Plat qui peut être servi en entrée ou pour accompagner une viande. Ces endives gratinées sont la meilleure option comme garniture car elles ont un excellent goût et sont très simples à préparer. Ne les manquez pas.
2 endives, grandes et grosses, lavées et désinfectées
2 tomates, grandes lavées
4 tranches de fromage gruyère
1 pincée de basilic
1 cuillère à soupe d'estragon
suffisant d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de beurre
à votre goût de sel et poivre
Préparation
45 mins
0 mins
Moyenne
On fait chauffer dans la poêle l'huile d'olive avec le beurre.
On coupe les endives en deux et on retire le maximum de la tige, puis on les place face vers le bas dans la poêle pour éviter qu'elles ne se défassent.
On les laisse dorer un peu, on les assaisonne avec du sel et du poivre selon le goût, on ajoute l'estragon et on les retourne, quand elles sont tendres on éteint le feu, on met une tranche de fromage sur chacune et on les retire du feu, quand elles sont gratinées, on les dispose dans une assiette.
Dans la même assiette, on place les tomates coupées en quartiers ou en huit selon la taille de la tomate.
On saupoudre les tomates de basilic, de sel et d'huile d'olive.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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