Délicieux Vermicelle Sec aux 3 Piments

Ce Délicieux Vermicelle Sec aux 3 Piments est une recette mexicaine typique très facile à cuisiner. Les vermicelles sont très courants au Mexique et se préparent de nombreuses manières différentes. Ils servent d'entrée chaude ou d'accompagnement pour un ragoût. Traditionnellement, ils sont cuisinés avec du piment chipotle en adobo ou sec et servis avec du fromage frais, de la crème aigre et parfois du chicharrón de porc et de l'avocat. Le Délicieux Vermicelle Sec aux 3 Piments est une recette facile et originale pour changer la préparation traditionnelle. La présentation de cet accompagnement est très colorée, car nous le servons avec des nopales, de la coriandre, de l'avocat, de la crème, du fromage frais et une touche de radis pour donner de la couleur et de la polyvalence. Tu vas adorer !
Ingrédients
4
Portions
  • 1/4 oignons
  • 1 gousse d'ail, avec la peau
  • 3 tomates
  • 1 piment pasilla, épépiné
  • 2 piments guajillos, épépinés
  • 3 piments morita, épépinés
  • suffisant d'eau, chaud, pour faire tremper les piments
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • suffisant de sel
  • suffisant de poivre
  • suffisant d'huile
  • 1 tasse de pâte de vermicelle, #2
  • 1/2 tasses de nopales, cuit, coupé en fines lanières, pour décorer
  • 4 cuillères à café de crème aigre, épaisse, pour décorer
  • 1/2 avocats, en tranches, pour décorer
  • 4 cuillères à café de fromage frais, pour décorer
  • 4 branches de coriandre fraîche, pour décorer
  • 1 radis, en dés, pour décorer
Préparation
25 mins
35 mins
Basse
  • Dans une poêle à feu moyen, fais griller l'oignon avec l'ail, les tomates et les piments. Retire et fais tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Épluche l'ail et réserve.
  • Dans une poêle à feu moyen, fais griller l'oignon avec l'ail, les tomates et les piments. Retire et fais tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Épluche l'ail et réserve.
  • Dans une casserole à feu moyen-doux, fais chauffer l'huile et fais frémir les vermicelles jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment pour qu'ils ne brûlent pas, retire l'excès de graisse si nécessaire.
  • Verse le bouillon de tomate et laisse mijoter. Couvre et baisse le feu, fais cuire jusqu'à ce que les vermicelles soient cuits et que le liquide soit complètement réduit.
  • Pour présenter, compacte les vermicelles dans un anneau ou un moule individuel. Démoule et décore avec la crème, les nopales, l'avocat, le fromage frais, la coriandre et le radis haché. Profite.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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