Crêpes Farcies aux Épinards et Fromage
Ces délicieuses crêpes sont farcies d'épinards et de fromage ricotta. Elles peuvent être servies avec une sauce aux œufs florentins qui est comme une béchamel au fromage.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
6
Portions
- 1 1/2 tasses de lait de vache
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillères à café de sel
- 4 tasses de épinard bébé
- 1/4 tasses d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, finement haché
- 1/2 kilos de fromage ricotta
- 1/3 tasses de fromage parmesan, râpé
- 1/4 tasses de persil, haché
- sel, au goût
- poivre, au goût
Préparation
40 mins
0 mins
Basse
- Dans un mixeur, mélangez le lait, la farine, les œufs, l'huile et le sel.
- Dans une petite poêle graissée avec un peu de beurre, versez un peu du mélange à crêpes jusqu'à recouvrir la poêle d'une fine couche. Laissez dorer d'un côté et retournez rapidement.
- Répétez l'étape précédente avec toutes les crêpes et réservez sur une assiette.
- Faites cuire les épinards avec l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils libèrent tout leur liquide, ajoutez l'ail haché et faites cuire encore une minute.
- Dans un récipient, mélangez les épinards, le fromage ricotta, le fromage parmesan, le persil, le sel et le poivre au goût.
- Mettez 2 cuillères à soupe de la farce d'épinards dans chaque crêpe et roulez.
- Optionnel : disposez les crêpes dans un plat graissé, badigeonnez de beurre fondu et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four pendant 20 minutes et servez avec une sauce comme celle des œufs florentins, connue sous le nom de mornay.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
Fourni par