Crêpes de chili poblano délicieuses pour votre dîner de Noël ou toute occasion spéciale, cela peut être votre anniversaire ou un jour normal à célébrer.
On fait revenir l'oignon dans du beurre, on ajoute les piments verts déjà nettoyés et rôtis, on les coupe en julienne, on ajoute les petits épis de maïs et on assaisonne avec du sel, du poivre et un peu de bouillon de poulet (si désiré), puis on ajoute une boîte de demi-crème, on laisse bouillir et c'est prêt, la garniture est prête.
On prépare la sauce pour napper les crêpes : il s'agit d'une demi-crème, une boîte de crème eugenia (ou crème aigre), une boîte de poivron, du fromage jaune (en petits cubes), du sel, du poivre au goût et on mixe.
On prend les tortillas pour crêpes, on les remplit de rajas, on les roule en forme de flautas !! On les dispose dans un plat allant au four une par une et on les nappe de la sauce faite.
Déjà nappées, on saupoudre de fromage de Chihuahua ou pour quesadilla et on les met à cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné !!
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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