Comment faire des tostones ?

Brenda Villagomez
As-tu déjà entendu parler des tostones ? Tu seras surpris de voir à quel point cette recette est délicieuse et savoureuse, pour laquelle tu n'as besoin que de quelques ingrédients, mais l'ingrédient principal est le plantain vert, un fruit utilisé dans de nombreuses recettes des Caraïbes et d'Amérique latine.Les tostones sont également connus sous le nom de plantain hartón, plantain à cuire ou plantain macho non mûr. N'oublie pas que lorsque tu vas les acheter, choisis ceux avec une couleur verte intense ou avec de légers tons jaunâtres, mais sans taches sombres.Cette recette de tostones est un excellent accompagnement pour tes plats caribéens, alors suis notre étape par étape.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Ingrédients
4
Portions
  • 5 bananes vertes
  • suffisant d'huile végétale, pour frire
  • suffisant de sel
  • à votre goût de sauce, pour accompagner
Préparation
25 mins
20 mins
Basse
  • Retire la peau du plantain avec un couteau, puis coupe les extrémités et fais ensuite une coupe transversale pour retirer la peau plus facilement. Ensuite, coupe la pulpe du plantain en portions de 5 centimètres de long ; répète jusqu'à ce que tout soit terminé et réserve.
  • Fais chauffer suffisamment d'huile végétale dans une poêle profonde, de manière à couvrir au moins la moitié de chaque portion de plantain. Fais bien frire les portions pendant environ 8 minutes, toujours à feu moyen-doux, pour éviter que l'huile ne brûle et que les plantains ne deviennent trop dorés. Retire de l'huile et égoutte sur une grille, cela aidera à ce que les plantains ne soient pas détrempés par l'humidité que retient le papier absorbant lors de l'égouttage.
  • Encore chauds, écrase chaque portion de plantain avec une assiette sur une planche ou une surface plate, il n'est pas nécessaire d'utiliser des sacs en plastique ; tu verras à quel point c'est facile, fais-le simplement avec force pour obtenir une taille suffisamment grande.
  • Rends le plantain écrasé à frire dans la même huile que tu as utilisée jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Retire les tostones de l'huile et égoutte-les sur du papier absorbant. Assaisonne immédiatement avec du sel et voilà, profite de ces tostones comme garniture ou entrée en les accompagnant de la sauce de ton choix.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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