15 coeurs d'artichaut, propres et coupés en quatre
1/2 citrons
1 cuillère à soupe de câpres
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons , finement hachée
4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe de persil
1 1/2 tasses de bouillon de poulet
1/2 cuillères à café de zeste de citron
1 citron , jus et zeste
feuilles de basilic, menthe hachée
Préparation
25 mins
0 mins
Basse
Dans une poêle chaude, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 5-6 minutes.
Ajoutez l'ail, le persil et les artichauts coupés en quatre. Faites cuire en remuant continuellement et en ajoutant un peu plus d'huile si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 tasse de bouillon de poulet, les câpres égouttées, le zeste de citron et le basilic.
Augmentez le feu à vif et laissez bouillir. Réduisez le feu à moyen et faites cuire à découvert pendant 20 minutes. Vous pouvez ajouter plus de bouillon de poulet si nécessaire.
Servez dans un plat et savourez.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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