Dans une casserole profonde, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les carottes, le sucre, le gingembre, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement.
Ajoutez de l'eau pour couvrir les carottes (pas plus) et couvrez jusqu'à ébullition et qu'elles prennent une couleur orange vif, environ 5 minutes maximum.
Retirez le couvercle et continuez à cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore, pendant 5 minutes de plus.
Continuez à cuire jusqu'à ce que les carottes se caramélisent dans le mélange de beurre et de sucre.
Décorez en saupoudrant de persil et régalez-vous.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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