Le brocoli est l'un des légumes les plus nutritifs et en le cuisant à la vapeur, vous pouvez conserver le maximum de nutriments. Dans cette recette, il est préparé avec une huile épicée et des tranches d'ail croustillantes.
1/4 cuillères à café de flocon de piment guajillo, piment
750 grammes de brocolí, coupé en branches de 5 cm
Préparation
20 mins
0 mins
Basse
PRÉPAREZ L'HUILE ÉPICÉE. Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile, l'ail et le piment en poudre à feu moyen-élevé. Remuez fréquemment pour éviter que cela ne brûle jusqu'à ce que l'ail soit doré, environ 2 minutes. Retirez du feu et passez l'huile au travers d'un tamis. Réservez l'huile et l'ail avec le piment séparément.
CUISINEZ LE BROCOLI. Mettez 2,5 cm d'eau dans une grande casserole et placez un panier vapeur. Portez l'eau à ébullition et lorsque ça bout, mettez les morceaux de brocoli dans la casserole pour cuire à la vapeur. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 4 à 6 minutes.
PRÉPAREZ LE PLAT. Mettez le brocoli chaud dans un plat de service. Arrosez avec l'huile réservée (vous pouvez garder le reste pour l'utiliser dans un autre plat) et saupoudrez avec l'ail doré et le piment sec que vous avez réservé.
Informations nutritionnelles
* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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