Boulettes de Sushi Panées

Rexal
Profitez de ces boulettes de riz pour sushi avec des crevettes et de la sauce aux huîtres. Elles sont idéales comme collation et peuvent être parfaitement combinées avec des plats de style similaire. La panure est simple, mais elle donnera une touche croustillante à vos plats.
Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón
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Liste de courses
Ingrédients
6
Portions
  • 1 tasse de crevette de pacotille, 200 g, précuit, coupé en petits cubes
  • 1 oignon cambray, finement hachée, inclure la tige de l'oignon
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 15 g
  • 1/4 tasses de céleri, 50 g, en petits cubes
  • 1/2 tasses de carotte, 100 g, pelé, en petits cubes
  • 2 tasses de riz à sushi, précuit
  • 3 cuillères à soupe de sauce d'huître, 45 ml
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 15 ml
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja, 30 ml
  • 1 cuillère à soupe de sucre, 15 g
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 30 g
  • 1/4 tasses de ciboulette, 50 g, finement haché
  • 2 1/4 tasses de farine de blé, 450 g, tamisée, pour le mélange de panure
  • 3 cuillères à soupe de sucre, 45 g pour le mélange, de la panure
  • 1 cuillère à café de sel, 7 g, pour le mélange de panure
  • 2 cuillères à café de poudre à lever Rexal®, 14 g
  • 1 œuf, pour le mélange de panure
  • 1 1/4 tasses d'eau, 312 ml, pour le mélange (vous pourriez avoir besoin de plus d'eau, cela dépendra de divers facteurs, comme l'humidité ambiante)
  • 2 tasses de panko -> 1|panko, pour couvrir les boulettes
  • suffisant d'huile végétale, pour frémir
  • à votre goût de sauce d'huître, pour accompagner
  • à votre goût de sésame, pour décorer
Préparation
30 mins
8 mins
Basse
  • Pour le mélange de riz, dans un bol, mélangez les crevettes hachées avec l'oignon nouveau, l'ail en poudre, le céleri, la carotte, le riz à sushi, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sucre, la fécule de maïs et l'oignon vert, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
  • Avec vos mains, formez des boulettes avec le mélange de riz de taille moyenne. Réfrigérez pour qu'elles ne perdent pas leur forme.
  • Pour le mélange de la panure, dans un bol, mélangez la farine de blé avec le sucre, le sel, le Rexal® Poudre à Lever et les œufs, intégrez les ingrédients en ajoutant progressivement l'eau et en mélangeant vigoureusement avec un fouet. Vous devez obtenir un mélange légèrement épais.
  • Plongez les boulettes de riz dans le bol avec le mélange de panure jusqu'à ce qu'elles soient couvertes. Retirez avec une fourchette et enrobez de panko. Faites frémir dans de l'huile végétale chaude en remuant constamment pour obtenir une couleur dorée uniforme. N'oubliez pas de surveiller la température de l'huile pour que les boulettes ne brûlent pas. Égouttez sur du papier absorbant. Réservez.
  • Servez accompagné de sauce aux huîtres, décorez avec des graines de sésame et complétez cette collation avec d'autres plats de style similaire.

Informations nutritionnelles

* * Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.
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