Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme ?

Les tendances culinaires sont éphémères, mais le vinaigre de cidre de pomme ne se démode jamais. Un jour, vous trouvez des recettes avec de l'açaï, du curcuma, de la moine fruit et du matcha partout, et des semaines plus tard, ces ingrédients ne sont plus à la mode. Cependant, ce n'est pas le cas du vinaigre de cidre de pomme, car beaucoup de gens le prennent à jeun ou l'utilisent pour faire des vinaigrettes maison. Alors, si vous voulez découvrir quels sont ses bienfaits pour vous, ne manquez pas toutes les informations que nous avons pour vous. Vous pouvez également lire : Le vinaigre de cidre de pomme aide-t-il à perdre du poidsQu'est-ce que le vinaigre de cidre de pomme ?Le vinaigre de cidre de pomme est un liquide obtenu à partir de la fermentation du liquide libéré par des pommes écrasées. Bien que de nombreuses personnes le consomment à jeun ou l'utilisent pour faire des remèdes maison, ce type de vinaigre a de nombreuses autres applications dans le monde de la gastronomie. Si vous avez ce type de vinaigre dans votre garde-manger, rappelez-vous que vous pouvez l'utiliser pour préparer des vinaigrettes, des oignons marinés, mariner de la viande, faire des sauces et même donner une touche spéciale au riz à sushi. Quels sont les bienfaits du vinaigre de cidre de pomme ?Si vous vous êtes déjà demandé à quoi sert le vinaigre de cidre de pomme en matière de santé, voici tous ses usages et bienfaits. D'une part, les experts du portail Medline Plus indiquent que cet ingrédient est riche en vitamine C et en complexe B. D'une part, le complexe B est essentiel pour le bon fonctionnement du métabolisme et aide à la formation de globules rouges. En ce qui concerne la vitamine C, elle est idéale pour renforcer le système immunitaire et ses propriétés antioxydantes protègent notre peau.On dit aussi que le vinaigre de cidre de pomme aide à combattre les niveaux élevés de cholestérol, réduit les niveaux de sucre et on pense même qu'il aide à la perte de poids. Mais y a-t-il des preuves scientifiques concernant ces prétendus bienfaits ?Lire plus : Comment utiliser le vinaigre de cidre de pomme sur vos cheveuxVinaigre de cidre de pomme : bienfaits prouvés par la scienceComme vous le savez, cet ingrédient est attribué des propriétés presque miraculeuses ; cependant, jusqu'à aujourd'hui, les bienfaits sont très limités.1. Élimine les bactériesLe vinaigre de cidre de pomme est utilisé depuis des siècles pour éliminer les bactéries. Selon le portail WebMD, il peut éliminer des pathogènes et certains types de bactéries et même empêcher la prolifération de l'E. coli dans les aliments. 2. Pourrait réduire les niveaux de glucoseEn 2019, une étude scientifique mentionne que cet ingrédient pourrait avoir un impact sur l'indice glycémique des personnes atteintes de diabète. Le portail Healthline mentionne également une recherche de 2021, qui indique que le vinaigre pourrait bénéficier au statut glycémique des adultes.3. Aiderait à réduire les niveaux de cholestérolUn rapport publié en 2023 affirme que le vinaigre de cidre de pomme a des propriétés qui aident à réduire les niveaux de cholestérol chez les patients en surpoids. Comme vous pouvez le voir, ce type de vinaigre n'a pas seulement des utilisations en cuisine, mais il semble également être un aliment sain avec de nombreux bénéfices pour la santé ; cependant, il reste encore de nombreuses études à réaliser pour prouver son efficacité. N'oubliez pas de consulter votre médecin pour savoir si vous pouvez le consommer ou non et en quelles quantités. Comment faire du vinaigre de cidre de pomme ?Maintenant que vous en savez plus sur ses bienfaits potentiels pour la santé, n'hésitez pas à faire votre propre vinaigre à la maison, voici la recette étape par étape !Ingrédients :6 pommes mûres1/4 de tasse de sucre brun1/4 de tasse d'eauInstructions : Lavez les pommes, retirez le cœur et mixez avec le sucre brun et l'eau jusqu'à obtenir une purée.Filtrez le mélange et versez le liquide dans un contenant jusqu'à remplir 3/4 de sa capacité. Rappelez-vous que vous ne devez pas fermer le pot et que vous devez le garder à l'abri de la lumière directe et à une température entre 15 et 26 °C.Remuez le jus tous les jours pendant 3 semaines. Lorsque vous percevez l'odeur caractéristique du vinaigre, alors il sera prêt. Vous pouvez également le goûter jusqu'à atteindre le goût désiré.Filtrez le liquide à travers plusieurs couches de tissu mince ou de filtres à café.Pour pasteuriser le vinaigre : chauffez-le avant de le verser dans un contenant stérilisé ou placez-le dans une bouteille et chauffez-le ensuite au bain-marie. Dans les deux cas, le liquide doit atteindre une température entre 60 et 70 °C. Ensuite, laissez-le refroidir et conservez-le à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil.Continuez à lire : Le vinaigre et ses usages en cuisine