Il est très tentant d'acheter des
fruits coupés lorsque vous allez au supermarché, au marché ou au marché de rue pour gagner du temps ; cependant, ce n'est pas ce qu'il y a de mieux pour votre santé. Voici pourquoi il est préférable d'acheter des fruits entiers plutôt que coupés. De plus, rappelez-vous que les fruits frais sont une excellente option pour vos repas, du petit-déjeuner, au déjeuner et même pour des collations. Chez kiwilimón, vous trouverez les meilleures recettes avec des fruits ! Vous pouvez également lire :
Comment éviter la contamination croisée dans la cuisine1. Risque de contamination bactérienne Il est beaucoup plus probable que les fruits coupés soient contaminés par des bactéries telles que
Salmonella, Listeria et E. coli que les fruits entiers. Par exemple, aux États-Unis et au Canada, des cas de Salmonella ont été signalés dans des melons pré-découpés. Il y a eu plus de 10 décès et 450 malades, selon l'
agence de presse AP. Rappelez-vous que la manipulation et le stockage inadéquats des fruits augmentent le risque de contamination. Bien que les fruits coupés soient généralement lavés avant d'être vendus, cela ne garantit pas qu'ils ne contiennent plus de bactéries. 2. Perte de nutriments essentiels Lorsque les fruits sont coupés, ils sont exposés à l'air libre, s'oxydent et les nutriments tels que la vitamine C se décomposent également. Une étude publiée dans le
Journal of Agricultural and Food Chemistry a trouvé que les fruits coupés perdent entre 5% et 25% de vitamine C en 6 jours de stockage. De plus, d'autres facteurs tels que la température de stockage et l'exposition à la lumière peuvent augmenter la perte de nutriments. 3. Prix plus élevé pour moins de produit Les fruits coupés ont généralement un prix beaucoup plus élevé que les fruits entiers. Cette augmentation n'est pas toujours justifiée, car les fruits entiers conservent mieux leurs propriétés et ont une durée de conservation plus longue. Voir plus :
Faut-il laver les œufs avant de les cuire ?4. Conservateurs et additifs chimiques Pour maintenir l'apparence et la fraîcheur des fruits coupés, certains magasins ou entreprises utilisent des conservateurs et des solutions chimiques. Ces additifs peuvent altérer le goût et la qualité des fruits. RecommandationsAchetez des fruits entiers : Ils conservent mieux leurs nutriments et réduisent le risque de contamination. Lavez bien les fruits : Bien que les fruits coupés soient généralement lavés, il est recommandé de laver les fruits entiers avant de les consommer.Consommez immédiatement : Si vous coupez les fruits à la maison, consommez-les dès que possible pour profiter de tous leurs nutriments. Comme vous pouvez le voir, acheter des fruits entiers est plus hygiénique et sûr, car les fruits coupés sont plus susceptibles d'être contaminés par des bactéries et, par conséquent, vous êtes plus susceptible de tomber malade si vous les consommez. N'oubliez pas que chez kiwilimón, nous avons les meilleures recettes avec des fruits frais ! Continuez à lire :
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