Les charales sont-ils nutritifs ?

Les Mexicains sont célèbres pour manger toutes sortes d'aliments et d'ingrédients que beaucoup considèrent comme étranges, comme la pancita, les tacos de tripa, les chapulines et plus encore. Cependant, il n'y a pas que des abats et des insectes, car nous apprécions également des mets tels que les charales, qui ont également de nombreux bienfaits pour la santé. Découvrez lesquels ! Vous pouvez également lire : 5 bienfaits de manger des sardines Que sont les charales ? Les charales sont de petits poissons qui vivent dans les lacs mexicains et sont également un emblème de la cuisine mexicaine, car ils peuvent être incorporés dans des tamales, des tortitas, des sauces, des tacos et bien plus encore.  Nous pouvons trouver des charales salés et secs dans les marchés et les tianguis, pour ensuite les cuisiner à notre manière ou les déguster en tant que snack.  L'histoire de ces poissons est encore plus intéressante, car les peuples autochtones les consomment depuis des milliers d'années. Les as-tu déjà essayés ? Voir plus : 5 bienfaits de manger du saumonEst-il bon de manger des charales ? En plus d'être un ingrédient avec beaucoup d'histoire, les charales sont également riches en un grand nombre de vitamines et de minéraux. Selon la Commission Nationale de l'Aquaculture et de la Pêche, voici quelques-uns des nutriments que l'on peut trouver dans les charales:  Calcium : Ce minéral vous aidera à maintenir vos os et dents en bonne santé et solides.  Phosphore : Un autre minéral essentiel pour les os et les dents. De plus, il est également important pour les reins et les muscles.  Fer : Le corps l'utilise dans la production d'hémoglobine. Le corps ne le produit pas, donc il doit être ingéré dans les aliments ou les suppléments.  Magnésium : Le corps en a besoin pour le bon fonctionnement des muscles et des nerfs, selon la Bibliothèque Nationale de Médecine.  Niacine : Ce type de vitamine B est essentiel pour la peau et le système digestif, selon les experts.  Oméga-3 : Ce type de graisses aide à renforcer nos neurones et protège également votre cœur.  Potassium : Il maintient le rythme cardiaque constant et le corps l'utilise pour la contraction des muscles et des nerfs.  Vitamines A : Cette vitamine est essentielle pour les dents, les os et la peau.  Vitamine B : Les vitamines du complexe B sont essentielles pour maintenir une bonne santé.  Vitamine C : Le corps a besoin de ce nutriment pour produire du collagène et c'est un type d'antioxydant.  Vitamine E : Cet antioxydant protège le corps des dommages causés par les radicaux libres.  Iode : C'est un nutriment très important pour le bon fonctionnement de la thyroïde.  En général, les charales sont considérés comme un aliment incroyablement sain et la Commission Nationale de l'Aquaculture et de la Pêche indique qu'ils “aident à réduire les niveaux de cholestérol et les maladies cardiaques, entre autres à prévenir l'anémie et l'ostéoporose”. Comme vous pouvez le voir, ces petits poissons sont une excellente option à inclure dans votre alimentation, car ils ont des bienfaits pour vos os, votre cœur et plus encore. Êtes-vous prêt à les essayer avec Kiwilimon ? Lire plus : 15 recettes faciles avec du poisson en papillote