Les bienfaits de l'ail pour la santé humaine

L'ail a des bienfaits si célèbres et appréciés qu'ils datent du célèbre médecin grec Hippocrate, le père de la médecine occidentale, qui prescrivait de l'ail pour traiter diverses affections médicales. L'ail est une plante de la famille des oignons, il est donc étroitement lié aux oignons, à l'échalote et aux poireaux. Cet ingrédient essentiel de la cuisine pousse dans de nombreuses régions du monde et est populaire en raison de son odeur forte et de son goût délicieux.De nos jours, la science moderne a confirmé de nombreux effets bénéfiques sur la santé, souvent connus sous le nom de remèdes maison, qui sont sans aucun doute des bienfaits pour la santé de l'ail soutenus par des recherches sur des humains, comme ceux que nous vous mentionnons ci-dessous.1. L'ail contient des composés aux puissantes propriétés médicinalesTout au long de l'histoire ancienne, de nombreuses civilisations importantes, y compris les Égyptiens, les Babyloniens, les Grecs, les Romains et les Chinois, ont attribué à l'ail un usage principal en raison de ses propriétés médicinales et pour la santé.Les scientifiques savent maintenant que la plupart de ses bienfaits pour la santé sont causés par des composés sulfurés qui se forment lorsque l'on hache, écrase ou mâche une gousse d'ail. Le plus célèbre d'entre eux est connu sous le nom d'allicine. D'autres composés qui peuvent jouer un rôle dans les bienfaits pour la santé de l'ail incluent le disulfure de diallyle et la cystéine S-alyle.Bien que les composés sulfurés de l'ail pénètrent dans le corps par le tractus digestif et circulent dans tout le corps, où ils exercent leurs puissants effets biologiques, il est important de noter que l'allicine est un composé instable qui n'est présent que brièvement dans l'ail frais après avoir été coupé ou écrasé.2. L'ail est très nutritif et contient peu de caloriesL'ail est incroyablement nutritif et une seule gousse d'ail cru (d'environ 3 grammes) contient :2 % de la valeur quotidienne recommandée de manganèse2 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine B61 % de la valeur quotidienne recommandée de vitamine C1 % de la valeur quotidienne recommandée de sélénium0,06 grammes de fibresTous ces nutriments apportent seulement 4,5 calories, mais 0,2 grammes de protéines, 1 gramme de glucides et des quantités décentes de calcium, cuivre, potassium, phosphore, fer et vitamine B1.3. Il peut combattre des maladies comme le rhumeIl est prouvé que les suppléments d'ail stimulent la fonction du système immunitaire, mais une étude a également révélé qu'une dose élevée d'extrait d'ail vieilli (256 grammes par jour) réduisait le nombre de jours de maladie dus au rhume ou à la grippe de 61 pour cent. Cependant, il n'existe pas encore de preuves solides concernant ses bienfaits contre les maladies, mais il vaut la peine d'ajouter de l'ail à votre alimentation si vous souffrez fréquemment de rhumes.4. Les composés actifs de l'ail peuvent réduire la pression artérielleL'hypertension artérielle est l'un des principaux facteurs de maladies cardiovasculaires et l'ail pourrait avoir un impact significatif sur la réduction de la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension, selon des études sur des humains. Par exemple, une étude a révélé que 600-1 500 mg d'extrait d'ail vieilli étaient aussi efficaces que le médicament Atenolol pour réduire la pression artérielle sur une période de 24 semaines.Les doses de suppléments doivent être assez élevées pour avoir les effets souhaités et la quantité nécessaire équivaut à environ quatre gousses d'ail par jour.5. L'ail améliore les niveaux de cholestérol, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaquesL'ail peut réduire le cholestérol total et LDL pour ceux qui ont un cholestérol élevé, car les suppléments d'ail semblent le faire d'environ 10 à 15 pour cent.