Le syndrome de Guillain-Barré est-il causé par la consommation de poulet ?

Depuis quelques mois, l'état de Tlaxcala a émis une alerte en raison de l'augmentation des cas du syndrome de Guillain-Barré, une maladie grave qui implique le système immunitaire et le système nerveux. De plus, les autorités ont souligné la consommation de poulet contaminé.  Chez kiwilimón, nous savons que votre santé est ce qu'il y a de plus important pour vous, alors nous vous expliquons ce qu'est le syndrome de Guillain-Barré, s'il se manifeste à cause de la consommation de poulet et comment savoir si cet aliment est contaminé.  Vous pouvez également lire : Conseils pour identifier les aliments périmés Qu'est-ce que le syndrome de Guillain-Barré ?Le syndrome de Guillain-Barré est une maladie où “le système immunitaire de l'organisme attaque les nerfs”, selon la Mayo Clinic. Après un certain temps, le corps peut se paralyser et le patient peut nécessiter des soins médicaux. Il convient de souligner qu'à ce jour, les médecins ne connaissent pas les causes du syndrome de Guillain-Barré ; cependant, de nombreux patients ont signalé avoir présenté des infections telles que “COVID-19, infections respiratoires ou gastro-intestinales, ou le virus Zika” au moins 6 semaines auparavant.  D'autre part, les symptômes de la maladie sont :Faiblesse musculaireEngourdissement des mains, des pieds, des chevilles et des poignetsIncapacité à monter des escaliersIncapacité à marcher ou mouvement instableDifficulté à parler, mâcher ou avalerVision doubleIncapacité à bouger les yeuxDouleurDifficulté à contrôler la vessie ou la fonction intestinaleProblèmes respiratoiresHypertension artérielle ou hypotension De plus, la Mayo Clinic a déclaré que les personnes présentant le syndrome “Guillain-Barré ressentent généralement leur plus grande faiblesse dans un délai de deux semaines après le début des symptômes”.  Voir plus : Le poulet doit-il être lavé avant d'être cuit ?Manger du poulet et le syndrome de Guillain-Barré ?Comme vous le savez, manger du poulet mal cuit, en mauvais état ou cru est un problème très grave, car cela peut entraîner des problèmes d'estomac, des infections et des problèmes beaucoup plus graves.  Dans le cas du poulet, il convient de mentionner que c'est la bactérie Escherichia coli qui peut être présente dans le poulet et qui a été liée au syndrome de Guillain-Barré. De plus, les médias nationaux expliquent que les volaillers fermés n'avaient pas les mesures d'hygiène nécessaires, ce qui a pu contribuer à la prolifération de la bactérie.Lire plus : Comment éviter la contamination croisée en cuisineSyndrome de Guillain-Barré : Comment savoir si le poulet est en mauvais état ?Comme vous le savez, la protéine animale doit être en parfait état avant d'être cuite, voici donc comment savoir si le poulet est en mauvais état. 1. Achetez du poulet dans des établissements disposant de réfrigération. 2. Faites attention à la couleur du poulet, elle ne doit pas être verdâtre ou grise. 3. L'odeur du poulet est également très importante, elle ne doit pas être fétide. 4. Faites attention à la texture du poulet, elle ne doit pas être visqueuse. En général, il est important d'éviter d'acheter du poulet dans des endroits en plein air ou qui ne disposent pas d'un système de réfrigération. De plus, éloignez-vous des endroits à mauvaise hygiène ou où le poulet n'est pas frais. Enfin, si vous présentez des symptômes liés au syndrome de Guillain-Barré, consultez immédiatement un médecin.