Est-il sûr de boire de l'eau du robinet ?

Comme nous le savons tous, l'hygiène et la propreté dans la cuisine sont essentielles pour maintenir une bonne santé, car la contamination croisée, la fraîcheur des ingrédients et même la propreté du réfrigérateur jouent un rôle important. Cependant, notre santé va bien au-delà, car elle dépend également de nombreux autres facteurs, parmi lesquels se distingue également l'eau que nous buvons quotidiennement. Depuis de nombreuses années, on dit que l'eau du Mexique n'est pas la plus propre ou potable, ce qui fait qu'une grande partie de la population préfère consommer de l'eau en bouteille ou de l'eau de jerrycan, car elle passe par un processus pour la rendre beaucoup plus sûre pour la consommation humaine. Néanmoins, chez kiwilimón, nous avons décidé de mener une enquête pour connaître la vérité derrière le mythe : Est-il sûr de boire de l'eau du robinet ? Vous pouvez également lire : Comment éviter la contamination croisée dans la cuisineÀ quel point l'eau potable est-elle sûre ? Différents médias, experts et autorités se sont exprimés sur le sujet, car il s'avère être assez polémique et les opinions varient. D'une part, le Programme des Droits de l'Homme de la Ville de Mexico indique que la plupart des personnes dans la Ville de Mexico, et dans le pays, ne boivent pas d'eau du robinet. En effet, la Banque interaméricaine de développement indique que, dans le pays, 81 % des personnes interrogées ont déclaré boire de l'eau de jerrycan. Dans cette même publication, les autorités de la capitale expliquent qu'après l'eau de jerrycan ou en bouteille, les habitants de la ville choisissent de faire bouillir l'eau du robinet, tandis que seulement 4,58 % boivent de l'eau directement du robinet. Enfin, seulement 4,37 % de la population installe des filtres dans ses foyers. Il convient de noter qu'à CDMX, la méfiance à l'égard de l'eau potable a commencé, ou s'est intensifiée, après le tremblement de terre de 1985, car de nombreux tuyaux ont été endommagés. Cela a également encouragé la population à consommer des boissons sucrées et des sodas. Vous pouvez également lire : Comment désinfecter facilement l'éponge de la cuisineEst-il sûr de boire de l'eau du robinet à CDMX ? Maintenant que vous savez pourquoi beaucoup de gens préfèrent ne pas boire de l'eau du robinet, parlons du sujet central : est-il sûr de boire de l'eau du robinet à CDMX ? Selon le portail Expansión Política, en ouvrant le robinet de n'importe quel foyer dans la Ville de Mexico, l'eau qui sort est considérée comme potable ; c'est-à-dire appropriée pour l'usage et la consommation humaine. Malgré cela, consommer ce type d'eau n'est pas le plus recommandé, car la qualité de l'eau varie entre les municipalités et les quartiers. De plus, ce média cite une étude réalisée par la UNAM, qui met en garde contre la présence de métaux lourds dans 107 puits de différents points de la ville, ce qui présente une plus grande vulnérabilité en ce qui concerne la qualité de l'eau se situant dans les délégations Iztapalapa, Tláhuac, Xochimilco, Coyoacán et dans une moindre mesure Milpa Alta et Azcapotzalco. Pour ne rien arranger, il a également été signalé des preuves d'arsenic, de bore et de plomb dans les puits analysés du cluster 3, qui approvisionnent le sud dans des municipalités comme Xochimilco, Tlalpan et Milpa Alta. De la même manière, Expansión Política fait référence à une étude menée en 2018 par l'Institut d'Écologie (INEC) de la UNAM et le Conseil Économique et Social de la Ville de Mexico, qui mentionne que l'azote ammoniacal est un indicateur de contamination causée par des déchets humains et animaux ; dans ce cas, cela reflète une possible contamination croisée entre les tuyaux d'égout et le réseau de distribution d'eau propre. L'entreprise Rotoplas souligne que l'eau potable circule à travers des tuyaux de plusieurs kilomètres de long, ce qui signifie qu'elle peut se contaminer ou se remplir d'impuretés pendant le trajet. De plus, un autre facteur qui contribue à la qualité de l'eau est l'état dans lequel se trouve le réservoir, car il est courant qu'il ne soit pas entretenu ou nettoyé tous les six mois. Enfin, nous devons également considérer les éventuels inconvénients de boire de l'eau du robinet, qui incluent des maladies gastriques, la probable présence de bactéries comme E.coli ou salmonelle, ainsi que du parasite protozoaire Cryptosporidium. Par conséquent, il est très probable que boire de l'eau du robinet ne soit pas le meilleur choix dans la ville, mais cela dépendra de la qualité de l'eau dans votre municipalité ou quartier. De même, lorsque vous considérez les facteurs et les avantages et inconvénients, il semble que le plus sûr soit d'installer un filtre à eau ou d'acheter des jerrycans. Il serait préférable de consulter les autorités locales.