Des blancs seulement ? découvrez les bienfaits de l'œuf

Seulement le blanc? Vous préférez le jaune ou l'œuf entier? Ce produit est l'un des aliments préférés des Mexicains. En fait, selon l'Institut national avicole, le Mexique se classe comme le premier consommateur mondial d'œufs, avec une consommation annuelle de plus de 23 kilogrammes par personne, et le quatrième producteur mondial de cette protéine. Vous pouvez également lire : Faut-il laver les œufs avant de les cuisiner ?L'œuf est-il nutritif ?La Commission internationale des œufs indique que l'œuf est une source inépuisable de nutrition, car il contient la plupart des vitamines, minéraux et antioxydants dont une personne a besoin. Cet aliment est reconnu par la science grâce à son pourcentage élevé de protéines, des composants essentiels pour la santé humaine, car les protéines sont responsables de la réparation et du renforcement des tissus, permettant ainsi un bon fonctionnement cellulaire de l'organisme humain.En d'autres termes, l'œuf favorise la croissance musculaire, renforce le système immunitaire et procure une sensation de satiété. Par exemple, il est idéal pour la croissance et le développement pendant l'enfance ; il est également adapté aux régimes restrictifs et, grâce à sa polyvalence, peut être utilisé dans divers plats, sucrés ou salés.Que recommande la science ?L'American Heart Association indique que le cholestérol présent dans le jaune n'augmente pas à lui seul le risque de dommages cardiovasculaires, ce sont plutôt les accompagnements de l'œuf tels que : bacon, chorizo, beurre et lait entier, parmi d'autres aliments riches en graisses saturées.Nutriments des blancs d'œufs et leurs bienfaits : améliore le développement musculaire et sa récupération après l'exercice ou le sport, fournit de l'énergie, contient des vitamines B et E.Nutriments du jaune de l'œuf : calcium, fer, zinc, cuivre, manganèse, vitamine B6, acide folique, vitamine B12, vitamine A et vitamine D. Ainsi, ils contiennent également de la lutéine et de la zéaxanthine qui permettent un bon fonctionnement oculaire et protègent contre les maladies dégénératives des yeux. C'est pourquoi le jaune contient plus de nutriments que le blanc.De cette manière, la Commission internationale des œufs recommande que l'œuf soit consommé entier, sauf si c'est le médecin ou le nutritionniste qui recommande de séparer ses éléments pour un régime spécifique.Voir plus : Comment savoir si un œuf est pourri ? Jaune et blanc : protéine de haute qualitéPour comprendre l'importance de l'œuf dans la santé humaine, il est important d'expliquer ce que signifie une protéine. Celle-ci est composée d'acides aminés ou de molécules qui se lient pour la former. Autrement dit, pour qu'il y ait une protéine, des dizaines d'acides aminés sont nécessaires.Ainsi, le corps humain utilise 21 acides aminés différents pour construire divers types de protéines, c'est pourquoi il est important de consommer des aliments riches en protéines qui permettent de consolider celles que la personne possède déjà. Et justement, l'œuf contient 9 acides aminés que l'homme ne peut pas produire lui-même, d'où l'idée que lorsque l'on parle de protéine de haute qualité, on pense à l'œuf.C'est pourquoi, chaque fois que vous consommez des œufs, vous consommez des protéines de haute qualité qui aident à renforcer le corps humain.Continuez à lire : Bienfaits de manger des œufsComment conserver les œufs frais plus longtemps ?Bienfaits de l'œuf pour les cheveux