Comment savoir si le poulet est gâté ?

Au cours des derniers mois, des cas d'intoxication au poulet ont été révélés avec des conséquences graves pour la santé. Depuis une vague de cas du syndrome de Guillain-Barré liés à la consommation de poulet, jusqu'au décès de deux mineurs après avoir mangé du poulet à Escobedo, Nuevo León. Ce type de cas nous rappelle l'importance de l'hygiène en cuisine, de la contamination croisée et même de la manière correcte de manipuler le poulet. Pour éviter l'intoxication au poulet, voici comment savoir si le poulet est avarié, prenez note ! Vous pouvez aussi lire : Comment éviter la contamination croisée en cuisineComment savoir si le poulet est avarié ? Le poulet est essentiel pour faire des bouillons, des soupes, des ragoûts et des plats mexicains ; mais nous devons faire attention depuis l'achat jusqu'à la cuisson, pour éviter une intoxication au poulet. Pour nous chez kiwilimón, votre santé et celle de votre famille sont les plus importantes, alors nous vous expliquons comment savoir si le poulet est avarié, combien de temps il peut durer au réfrigérateur et plus encore. Prenez note ! Comment savoir si le poulet est avarié ? Selon des informations publiées par le Département de l'Agriculture des États-Unis, vous saurez que le poulet est en mauvais état et ne peut pas être consommé s'il présente les caractéristiques suivantes : Odeur : émet une odeur fétide ou étrange. Goût : vous remarquerez un changement significatif dans le goût. Couleur : il est très probable que le poulet soit plus foncé que d'habitude.  Texture : en le touchant, vous remarquerez qu'il est gluant ou visqueux.  Combien de temps dure le poulet au réfrigérateur ? Un autre facteur important à considérer est que le poulet, qu'il soit cuit ou cru, ne peut pas rester tant de jours dans votre réfrigérateur. Si vous avez du poulet cru dans le réfrigérateur, il sera frais et en bon état de 1 à 2 jours, tandis que s'il est cuit, vous pourrez le consommer entre 3 et 4 jours après l'avoir réfrigéré.  Lire plus : Le poulet doit-il être lavé avant de le cuisiner ?Comment éviter une intoxication au poulet ? L'intoxication au poulet est un sujet de santé très sérieux et, malheureusement, de plus en plus de cas sont signalés. Pour éviter ce problème, il est préférable de mettre en pratique les conseils suivants, prenez soin de votre santé ! Dites non à la contamination croisée Comme vous le savez probablement déjà, le poulet ne doit pas être rincé avant de le cuisiner. Cela est dû au fait que, si cette protéine est contaminée par une bactérie et que vous la rincez, les micro-organismes se répandront dans toute votre cuisine.  Cela crée un environnement de contamination croisée, ce qui est très dangereux pour votre santé. Alors rappelez-vous, !le poulet cru ne se lave pas ! Cuisinez bien le poulet Bien que vous le sachiez sûrement déjà, le poulet doit être parfaitement cuit, ici il n'y a pas de demi-mesures !  Pour déterminer si le poulet est bien cuit, vous pouvez observer la texture et la couleur, vous saurez immédiatement s'il est bien cuit. Cependant, vous pouvez également utiliser un thermomètre à aliments pour vous assurer que le poulet a une température interne de 73,88 °C. Gardez le poulet au réfrigérateur Rappelez-vous que le réfrigérateur est l'un de vos principaux alliés pour prévenir l'intoxication au poulet, car les températures élevées sont un terreau fertile pour les bactéries.  À cet égard, les CDC expliquent que le poulet doit être réfrigéré deux heures après la cuisson. Si cette protéine a été exposée à une chaleur intense, elle doit être réfrigérée au moins une heure après.  Rangez bien le poulet La manière dont vous rangez le poulet est très importante. N'oubliez pas que vous devez bien l'emballer pour éviter que les jus ne se mélangent avec d'autres ingrédients dans votre réfrigérateur, car ils pourraient être contaminés par des bactéries comme la salmonelle.  Maintenant que vous savez comment éviter la contamination croisée et l'intoxication au poulet, n'hésitez pas à mettre en pratique ces conseils pour détecter immédiatement le poulet avarié. Chez kiwilimón, nous veillons à votre santé ! Continuez à lire : Cuisinez en toute confiance : voici quelques conseils pour une manipulation appropriée du poulet8 façons de rentabiliser la poitrine de poulet