Avantages du pain au levain

Le pain au levain est devenu très populaire ces dernières années, car en plus d'être délicieux, il possède également une grande variété de propriétés et d'avantages pour la santé. Cette fois-ci, sur kiwilimón, nous vous expliquons ce que c'est, quels sont ses avantages et comment faire pain au levain. N'hésitez pas à essayer ce type de pain !  Vous pouvez également lire : Différences entre probiotiques et prébiotiquesQu'est-ce que le pain au levain ? Actuellement, il existe de nombreux endroits où vous pouvez acheter du pain au levain, car il est devenu un produit très demandé en raison de ses avantages pour la santé, mais aussi parce qu'il a généralement un goût très délicieux. Mais que se cache-t-il derrière ce phénomène ? Le pain au levain a commencé à gagner en popularité pendant la pandémie, car c'était l'activité parfaite pour passer le temps à la maison. Il convient de mentionner que ce type de pain existe depuis des siècles, bien avant que la levure sèche ne soit utilisée.  En résumé, le pain au levain est un pain qui est préparé avec une méthode de fermentation naturelle. Il est important de mentionner qu'en développant des levures, le pain obtient un goût légèrement acide. Avantages du pain au levain Comme vous pouvez le constater, le pain au levain n'est pas seulement délicieux et ne contient pas de conservateurs ou d'arômes artificiels, mais il a également des avantages pour la santé. Selon le site WebMD, cet aliment apporte : Acide folique Antioxydants Calcium Magnésium Potassium Vitamine B3De plus, le même site spécialisé mentionne d'autres avantages pour la santé. Voici les plus importants : Facile à digérerLes experts indiquent que tout semble indiquer que le pain au levain est plus facile à digérer que d'autres types de pain. Cela est dû au fait qu'il contient des prébiotiques, ce qui aide à améliorer la santé intestinale avec l'aide des probiotiques.  Ne fait pas augmenter le taux de sucre Selon les spécialistes, le pain au levain maintient les niveaux de glucose beaucoup plus stables que lorsque vous mangez du pain blanc. D'autre part, cet aliment est absorbé plus lentement, ce qui réduit l'indice glycémique.  Si on vous a dit auparavant que vous ne pouvez pas consommer de pain, vous pouvez consulter votre médecin sur la possibilité de consommer du pain au levain.  Contient moins de glutenLe site Cleveland Clinic indique qu'il est probable que le pain au levain soit une option pour les personnes qui ne consomment pas de gluten, car il pourrait être plus facile à digérer. Pourquoi ? Parce que ce pain subit une fermentation naturelle, ce qui aiderait à réduire la quantité de gluten qu'il contient.  Cependant, il est important de consulter votre médecin avant de commencer à consommer ce type de pain, car cela peut être dangereux pour les personnes cœliaques.  Maintenant que vous connaissez certains des avantages de manger du pain au levain, êtes-vous prêt à l'incorporer dans votre alimentation ? Lire plus : 7 recettes de pain maison pour accompagner vos repasComment faire du pain au levain ? Chez kiwilimón, nous sommes à la pointe de la création des meilleures recettes et plats, alors nous vous expliquons comment faire du pain au levain étape par étape. C'est votre chance d'opter pour des options plus saines ! Ingrédients : Pour la pâte :  4 tasses de farine 1 c. à soupe de sucre 1 c. à soupe de levure sèche De l'eau, à température ambiante Pour nourrir la pâte : Farine De l'eau Préparation :Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol. Versez l'eau peu à peu, jusqu'à obtenir une texture semi-épaisse. Fermentez la pâte à température ambiante, transférez-la dans un récipient et conservez-la au réfrigérateur pendant une nuit. Pour réactiver la pâte : Ajoutez un peu plus de farine et d'eau en quantités égales ; mais rappelez-vous que la texture ne doit pas changer. Répétez l'opération pendant 3 jours. La pâte au levain est prête à être utilisée dans n'importe quelle préparation. Rappelez-vous que la pâte au levain doit être nourrie tous les jours. D'autre part, chaque fois qu'un morceau est pris, cette quantité doit être remise, car c'est ainsi que les levures naturelles du pain restent vivantes.  Continuez à lire : 7 façons de faire du pain maison