Que signifient les posadas ?

Au Mexique, les posadas sont une véritable tradition qui commence avec l'ambiance festive de Noël. Du 16 au 24 décembre de chaque année, nous nous rendons chez des amis et des proches pour demander l'hospitalité tout en chantant et en tenant des bougies, mais sais-tu comment cette tradition a vu le jour ? Aujourd'hui, nous te le disons, et nous te recommandons également quelques-unes de nos meilleures recettes pour tes posadas maison. Origine Bien que les posadas soient célébrées comme un événement typiquement mexicain, la réalité est qu'elles ont commencé dans le village de San Agustín Acolma, en Espagne. Elles ont commencé comme 9 messes suggérées au Vatican par les Augustins pour préparer l'arrivée du jour de la naissance de Jésus. C'est à l'époque coloniale que les colonisateurs espagnols ont apporté cette tradition au Mexique et à son peuple. Traditions Maintenant, pour célébrer une posada complète, nous devons faire attention aux détails, et voici quelques points qui ne peuvent pas manquer : - Chants de Noël Ils représentent l'arrivée de Joseph et Marie à Jérusalem où ils ont cherché refuge ou hospitalité. - Piñata Sans aucun doute l'une des traditions préférées des enfants. Bien qu'aujourd'hui il existe des piñatas de toutes formes et de toutes les couleurs, la traditionnelle à sept étoiles symbolisait les péchés qui tentent l'homme, et en la cassant, nous nous en séparons. - Gastronomie de marché Il n'y a pas de posada sans les typiques antojitos mexicains parmi lesquels les plus remarquables sont les tamales, le pozole, le cidre et bien sûr, la pancita. Les posadas en Amérique Au Mexique, les posadas ont une place spéciale dans notre cœur, mais nous ne sommes pas le seul pays à les célébrer. Au Guatemala, par exemple, ils célèbrent les chants de posadas avec des marimbas, en Colombie, cela s'appelle la novena de aguinaldos, et dans le sud des États-Unis, ils échangent les typiques tamales et ponche contre du poulet frit et de la dinde rôtie. Recettes Fais plaisir à tes invités et à ces pèlerins qui arriveront chez toi avec ces délicieuses recettes de posada : Ponche de fruits de Noël Tamal vert Champurrado de biscuits Buñuelos pour toute la famille