Mythes de santé pendant la période de Noël

Il existe divers mythes nutritionnels qui sont exagérés pendant la saison des fêtes de fin d'année. L'un d'eux est que les glucides (sucres) sont responsables de la prise de poids. Cependant, cette croyance est fausse et il est important de souligner qu'aucun aliment ou boisson pris isolément ne cause le surpoids. Certaines personnes croient que manger le soir les fait grossir plus que à d'autres moments de la journée ou que les enfants ne doivent pas consommer de sucre car ils deviennent hyperactifs. Ces mythes, qui ont circulé dans le monde, sont également incorrects, selon une étude intitulée Mythes médicaux festifs publiée dans le British Medical Journal. L'étude, menée par des chercheurs de l'École de Médecine de l'Université de l'Indiana aux États-Unis, a vérifié le manque de preuves scientifiques derrière les croyances les plus courantes associées à la saison de Noël. Mythe : Les glucides (sucres) causent le surpoids Les glucides sont des substances organiques (provenant de la nature), composées de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, en combinaison avec des molécules d'eau. Lorsqu'ils sont ingérés à partir des aliments, ils se transforment en glucose pour pouvoir être absorbés par notre corps et passent dans la circulation pour constituer la principale source d'énergie humaine, apportant (dans des conditions normales) environ 55 % des calories totales quotidiennes que nous consommons. Il ne faut pas craindre les glucides. Cependant, tout comme les autres nutriments, il est fondamental de les consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée, en évitant toujours les excès. Par exemple, beaucoup de gens croient que les aliments et boissons sucrés, comme les desserts, les jus ou les boissons gazeuses, sont responsables du surpoids. La docteure Yorde souligne que ce qui fait grossir, ce n'est pas l'aliment en lui-même, mais sa consommation excessive. Les calories ne proviennent pas seulement du sucre ou d'autres glucides, mais aussi de l'excès de consommation de protéines et de graisses. Si la préoccupation est l'apport calorique, l'eau, les boissons et les aliments faibles en calories ou sans calories et sucrés avec des édulcorants non caloriques (substituts de sucre) sont une alternative pour les personnes qui ont des difficultés à se passer du goût sucré. Mythe : Manger le soir fait grossir Manger le soir ne fait pas grossir plus que manger à l'heure du déjeuner. Une des principales causes de la prise de poids est le déséquilibre calorique. Cela signifie que le total des calories consommées est supérieur au total des calories dépensées. Les gens doivent comprendre que si vous consommez des aliments riches en calories de manière excessive le soir et que vous vous couchez pour dormir, il est très peu probable que vous puissiez dépenser ces calories par l'activité physique ou l'exercice. Tout excès de calories s'accumule sous forme de graisse, qui n'est rien d'autre qu'une énergie de réserve qui n'a pas pu être utilisée par l'organisme, soulignent les experts. Pour prendre 1 kilo de graisse, nous devons accumuler 7 000 calories de trop. Cent calories par jour que nous dépassons (25 grammes d'un aliment calorique) ou 100 calories par jour que nous ne brûlons pas par l'activité physique, pendant 100 jours, ce sont 10 000 calories. Par conséquent, en environ 3 mois, nous aurons 10 000 calories en excès, équivalent à un kilo et demi de poids gagné. En 30 mois (presque 3 ans), ce serait 10 kilos de plus. Pour maintenir l'équilibre calorique, Yorde recommande d'éviter la consommation excessive d'aliments, de maintenir un régime équilibré riche dans tous les groupes alimentaires et une hydratation adéquate. De plus, elle mentionne qu'il est fondamental de pratiquer une activité physique régulièrement : Pour être en bonne santé, il est nécessaire de faire au minimum 30 minutes d'activité physique modérée, 5 fois par semaine. Si vous souhaitez faire disparaître ces 7 000 calories accumulées, vous devrez augmenter la durée de l'activité physique que vous effectuez. Il faut, au minimum, 300 minutes (1 heure, 5 fois par semaine) d'activité physique d'intensité modérée pour perdre du poids. Mythe : Le sucre rend les enfants hyperactifs De nombreux parents pensent que le sucre cause l'hyperactivité chez leurs enfants. Cependant, des études scientifiques ont été publiées démontrant le contraire, parmi lesquelles la recherche “Effets des régimes riches en saccharose ou aspartame sur le comportement et la performance cognitive des enfants” de la revue The New England Journal of Medicine. La recherche a évalué les effets de la consommation de sucre naturel (saccharose) et a démontré qu'il n'existe aucune preuve scientifique que la consommation de sucre puisse rendre un enfant hyperactif avec un état d'attention normal. Il existe une condition médicale appelée trouble du déficit de l'attention avec hyperactivité (TDAH), qui est un syndrome comportemental ou un ensemble de symptômes se manifestant par des altérations du comportement. On suspecte son existence lorsque l'enfant se distrait très facilement, a des périodes d'attention brèves, de l'agitation, une instabilité émotionnelle et des comportements impulsifs. L'Institut National de la Santé Mentale des États-Unis indique que les preuves scientifiques ont démontré que le TDAH a une forte base neurobiologique. Il ajoute que, bien que les causes exactes n'aient pas été identifiées, la génétique contribue probablement fortement à la manifestation du trouble dans la population. Les experts en nutrition soulignent que durant ce Noël, il est possible de manger sain et savoureux en même temps, tant que l'on évite les excès. De plus, il est important de se rappeler que les glucides, y compris le sucre, peuvent faire partie d'une alimentation équilibrée. L'essentiel est de maintenir une alimentation équilibrée et de pratiquer une activité physique régulièrement pour commencer la nouvelle année de manière saine.