Lire en françaisBien que sculpter des citrouilles soit l'une des traditions les plus célèbres d'Halloween, sculpter des radis la veille de Noël est une tradition très populaire dans l'état de Oaxaca qui a plus d'un siècle d'existence. La nuit des radis a lieu chaque 23 décembre et est la célébration de Noël la plus attendue d'Oaxaca pendant la période de décembre.Cette tradition singulière est née comme une stratégie de vente, car les commerçants avaient l'habitude de décorer leurs stands avec des radis sculptés curieux afin d'attirer l'attention des acheteurs et d'augmenter leurs ventes. Lors de la veille de Noël de 1897, le maire de l'époque, Francisco Vasconcelos, a organisé la première exposition de radis sculptés après avoir admiré les stands décorés avec les figurines attrayantes.Avec le temps, la nuit des radis est devenue un concours annuel où les maraîchers et les fleuristes donnent vie à des œuvres d'art éphémères parmi lesquelles se distinguent des crèches, des scènes bibliques et des traditions typiques de la région. Bien que la sculpture de radis soit la catégorie la plus populaire, des travaux réalisés avec du totomoxtle (feuille de maïs séchée) et de la fleur immortelle participent également au concours.Les radis utilisés pendant le festival sont cultivés trois mois à l'avance et sont réservés exclusivement au concours de sculpture. La plupart des spécimens utilisés pendant la nuit des radis mesurent environ 50 centimètres et pèsent environ trois kilogrammes. Une fois que les radis sont prêts à être récoltés, hommes, femmes et enfants se réunissent pour récolter jusqu'à quatorze tonnes de radis qui décorent le Zócalo de Oaxaca chaque 23 décembre.La tradition de la sculpture de radis a prévalu pendant plus d'un siècle et continuera dans les années à venir. Maintenant, tu sais, la prochaine fois que |tu dégusteras un pozole traditionnel garni de rondelles de radis, souviens-toi que la célébration de Noël la plus attendue d'Oaxaca est la nuit des radis.