Comment faire du vin chaud pour l'hiver ?
Par
Eloísa Carmona - 2020-11-23T17:30:16Z
La nourriture de la saison de décembre ne déçoit jamais, qu'elle soit locale ou étrangère, car tout comme ici nous avons envie de punch, d'atoles ou de chocolat chaud, en Europe nous pouvons adopter le délicieux vin chaud, connu sous le nom de vin épicé ou mulled wine.Son origine peut être retracée jusqu'à Rome, au IIe siècle, lorsque les Romains voyageaient à travers le continent tout en conquérant une grande partie de celui-ci et commerçant avec le reste de l'Europe. C'est ainsi que les légions ont apporté le vin et la viticulture, ainsi que leurs recettes.De nos jours, le vin épicé est vendu sur les marchés européens pendant la saison hivernale, et vous pouvez le trouver en France, en Allemagne ou même en Espagne, et désormais de plus en plus il est préparé dans d'autres parties du monde, comme aux États-Unis, car il a une recette simple très facile à réaliser.Peu importe où vous êtes, nous vous garantissons que faire cette recette de vin chaud sera un succès et sera parfait pour le partager avec la famille et les amis. Essayez cette recette et n'hésitez pas à faire vos propres mélanges, pour obtenir l'équilibre parfait d'épices, de douceur et de chaleur.Mulled wine ou vin chaud épicéLa recette traditionnelle du vin chaud consiste en du vin (généralement rouge) qui est chauffé avec un mélange d'épices, ainsi que des ingrédients optionnels comme du cidre de pomme et des agrumes, et des ajouts optionnels (et spéciaux) comme du brandy.Le meilleur vin pour faire du mulled wine ou du vin chaud est un vin sec et corsé comme un cabernet sauvignon ou shiraz, car ces types de vin résisteront aux autres saveurs et assureront que le vin épicé ne soit pas trop sucré. D'autre part, étant donné que nous allons ajouter plusieurs saveurs, il est préférable d'utiliser une bouteille économique.Pour le faire, vous aurez besoin de :Vin rougeCidre MielOrangeÉpices comme la cannelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et la cardamomeBrandyPour le réaliser, commencez par verser le vin dans une grande casserole et chauffez à feu doux. Ajoutez les épices entières et évitez autant que possible d'utiliser des épices moulues ou en poudre, car si vous le faites, elles flotteront dans le vin. Ajoutez le cidre de pomme, l'orange en tranches et maintenez la cuisson à feu doux pour permettre aux épices d'infuser le vin et aux autres ingrédients de se mélanger dans une boisson unique et délicieuse, jusqu'à ébullition. Le brandy, qui est facultatif, s'intègre à la fin, si vous le souhaitez.Au moment de le servir, vous pouvez le décorer avec un bâton de cannelle et des tranches de pomme ou d'orange et c'est prêt.