Chaque jour, nous nous rapprochons un peu plus de Noël et nous devons anticiper tous les préparatifs, pour que ce jour soit spécial et que rien ne vous stresse.Parce qu'une des choses qui peut le plus nous générer de la tension est le dîner de Noël, car il y a de nombreux aspects à prendre en compte : les plats, la décoration et surtout, les quantités de tout ce qui va être consommé.Pour alléger un peu votre charge, voici quelques conseils pour calculer combien de nourriture cuisiner pour Noël.La première chose à faire est de dresser une liste d'invités, afin de pouvoir calculer à la fois l'espace, la nourriture et les boissons. Nous vous recommandons que lorsque vous établissez la liste, vous comptabilisiez combien d'adultes et d'enfants assisteront, car les enfants ont tendance à nécessiter moins de quantité par portion.ApéritifEnvisagez de servir quelques amuse-bouches avant le dîner, vous pouvez mettre des légumes crus, des fromages ou des charcuteries. Pour calculer les quantités, prenez en compte 6 amuse-bouches par personne, environ, et de 45 à 60 grammes de dip, fromage et charcuteries, et 2 ou 3 tranches de pain ou de légumes.
Amuse-bouches de NoëlSoupes ou bouillonsBien que ce ne soit pas très traditionnel, vous pourriez vouloir servir une soupe ou un bouillon et la ration correcte est de maximum 250 ml (une tasse) par personne.SaladeUne laitue suffit pour 4 personnes, si vous préparez une salade verte classique. Comme garniture, vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons, des fraises ou des pêches et vous devez prévoir environ 40 grammes de chaque ingrédient. Si vous souhaitez inclure des graines ou des noix, cela sera 20 grammes et environ deux cuillères à soupe de vinaigrette.Pour la
salade de pomme ou celle de carottes avec des noix, comptez entre 80 et 100 grammes par personne.AccompagnementsPour les glucides comme le riz, la purée de pommes de terre ou les petites pommes de terre, vous devez prévoir environ 100 grammes par personne. PâtesSi vous envisagez des pâtes comme accompagnement, vous devrez prévoir entre 50 et 60 grammes par personne, et si vous allez les servir comme plat principal, entre 100 et 150 grammes par personne.Plat principalUn plat très typique pour le dîner de Noël est la dinde, comptez entre 500 et 600 grammes par personne, car ce type de protéine a beaucoup d'os. En cas de viande sans os, comme la poitrine de dinde ou la cuisse de porc, entre 200 et 250 grammes par personne.Nous vous recommandons de calculer un peu plus de sauce et de farce pour la dinde ou la cuisse, pour qu'elle ne soit pas sèche et qu'il en reste pour le réchauffage. Pour la sauce, ½ tasse par personne est une quantité appropriée ; pour la farce, ¾ de tasse par personne est une bonne quantité.Pour les romeritos, comptez crus entre 100 et 150 grammes par personne, car vous ajouterez ensuite le mole, les crevettes et les nopales.Si vous allez préparer de la morue, achetez environ 150 à 200 grammes par invité.DessertsPour calculer les desserts, prenez en compte qu'un gâteau de 30 cm de diamètre suffit pour 4 à 8 personnes.
Desserts de NoëlBoissonsPour les sodas, comptez un demi-litre par invité. Pour le vin, rappelez-vous qu'une bouteille suffit pour 6 verres normaux, tandis qu'une bouteille de champagne ou de cidre en produit plus, de 6 à 10 verres. Si vous allez offrir du café et du thé, prévoyez au moins une tasse par personne.Avec ces calculs, vous pourrez profiter d'un délicieux dîner en compagnie des personnes qui vous sont chères.