3 recettes de Galette des Rois

Au Mexique, la période de Noël ne se termine qu'au 6 janvier, le Jour des Rois. Nous disons adieu à cette saison de la manière la plus délicieuse : avec une Galette des Rois et du chocolat chaud ! Le meilleur de tout ? Sur kiwilimón, nous vous proposons 3 recettes de Galette des Rois à réaliser chez vous. Mettez-vous au travail !  Il convient de mentionner que la Galette des Rois est un pain sucré avec beaucoup de tradition. Dans notre pays, la version la plus traditionnelle est décorée d'un glaçage au sucre, de fruits confits, de pâte de coing, de cerises et plus encore. Cependant, il existe aussi des options avec des garnitures de crème, de fromage, de confiture de mûre, de chocolat et plus encore.  La vérité est que les goûts varient et nous le savons chez kiwilimón. C'est pourquoi nous avons créé plusieurs recettes de Galettes des Rois traditionnelles, fourrées, à la poêle et bien d'autres. La seule chose que vous devez faire est de décider laquelle vous fait le plus envie, nous nous occupons de vous fournir la recette étape par étape.  Vous pouvez également lire : L'histoire derrière la galette des rois3 recettes de Galette des Rois Si cette année vous voulez faire votre propre Galette des Rois, tout ce dont vous avez besoin, ce sont beaucoup d'envies et les recettes de kiwilimón. Voici 3 recettes faciles ! Galette des Rois traditionnelle La version la plus traditionnelle contient de la pâte de coing et un glaçage au sucre et c'est la plus populaire. Apprenez à la préparer avec notre recette.  Ingrédients 5 g de levure 1 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe d'eau (tiède) 2 tasses de farine 1/4 de tasse de sucre 2 œufs 1/3 de tasse de lait Zeste d'orange Zeste de citron 1/3 de tasse de beurre (en dés) 1/4 de tasse de graisse végétale 1/4 de tasse de sucre ¼ de tasse de farine 300 g de pâte de coing Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la levure avec le sucre et l'eau tiède et laissez reposer jusqu'à ce que le volume double. Formez un volcan avec la farine, le sucre, la levure, les œufs, le lait, les zestes et le beurre. Incorporez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte. Pétrissez et tapez sur la table jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et ne colle plus aux doigts. Couvrez avec un chiffon humide et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que le volume double. Étirez la pâte pour former la galette et placez-la sur une plaque huilée. Couvrez avec un chiffon humide et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que le volume double. Pour le glaçage au sucre : battez la graisse végétale, le sucre et la farine. Badigeonnez la Galette des Rois avec l'œuf battu, divisez la pâte à sucre en bandes et placez-les dessus, avec la pâte de coing. Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Galette des Rois sans four Peu importe si vous n'avez pas de four, car vous pouvez faire une Galette des Rois très moelleuse et délicieuse sur votre cuisinière. Ne manquez pas de l'essayer ! Ingrédients 1 1/2 tasses de beurre (à température ambiante) 1 1/4 tasses de sucre 10 œufs Zeste d'orange 1 c. à soupe d'extrait de vanille 2 tasses de farine 3 c. à café de levure chimique Confiture d'abricot 1 paquet de biscuits à la vanille (réduits en poudre) 1 tasse de cerises au sirop 1/2 tasse de pâte de coing Préparation Battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez les œufs un par un tout en continuant de battre. Incorporez le zeste d'orange, l'extrait de vanille, la farine et la levure chimique et continuez de battre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez. Versez le mélange dans un moule à galette préalablement beurré et fariné. Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire au bain-marie sur la cuisinière pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir et démoulez. Badigeonnez la Galette des Rois avec de la confiture d'abricot et décorez avec des biscuits, du sucre, de la pâte de coing et des cerises.Voir plus : Pourquoi ne pouvons-nous plus manger d'acitrón dans les galettes des rois ?Galette des Rois au chocolatPour ceux qui préfèrent des options plus sucrées, cette Galette des Rois au chocolat est la meilleure option. Ingrédients 100 ml de lait (tiède) 8 g de levure 3 tasses de farine (370 g) 3/4 de tasse de sucre 1/4 c. à soupe de sel 2 œufs 1 c. à soupe d'extrait de vanille 1 c. à café de zeste d'orange 2/3 de tasse de beurre (froid, en dés) 3/4 de tasse de noix de pécan (tostées) 1 tasse de farine 1 tasse de sucre glace 1 tasse de beurre 1 jaune d'œuf 1 tasse d'amandes (finement hachées) 11 petits lapins en chocolat Chocolat blanc (fondu) Préparation Préchauffez le four à 170 °C. Hydratez la levure avec le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. Pour la pâte : battez la farine, le sucre, le sel, le lait avec la levure, les œufs, l'extrait de vanille et le zeste d'orange. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance ferme et élastique. Ajoutez le beurre et les noix et battez jusqu'à incorporation. Placez la pâte dans un bol préalablement beurré et couvrez avec du film plastique. Laissez fermenter pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour le glaçage : battez la farine, le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une pâte ferme. Réfrigérez. Placez la pâte sur une surface fariné, retirez l'excès d'air et formez une bande. Joignez les extrémités pour former la galette. Insérez les figurines en plastique par le dessous et transférez la galette sur une plaque à pâtisserie. Laissez fermenter pendant 20 minutes supplémentaires.Formez le glaçage au sucre avec la pâte que vous avez réfrigérée. Badigeonnez la galette avec le jaune d'œuf et placez le glaçage dessus, en alternant avec les amandes. Laissez des espaces entre les amandes et le glaçage.Enfournez la Galette des Rois pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez-la et laissez refroidir.Faites fondre 8 petits lapins en chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remplissez les espaces avec le chocolat fondu et collez le reste des lapins. Laissez sécher. Maintenant que vous avez ces recettes de Galette des Rois, n'hésitez pas à mettre la main à la pâte et à profiter de ce pain si traditionnel avec une saveur très maison et une texture moelleuse. Avec quoi accompagneriez-vous votre galette ? Quand coupe-t-on la Galette des Rois ? Ce pain est très délicieux et sa vente commence des semaines avant, mais la tradition dicte que la Galette des Rois se coupe le 6 janvier, généralement l'après-midi. Elle se sert avec chocolat chaud, atole, champurrado ou café au lait.  Vous le savez maintenant, il n'y a pas de meilleure façon de dire adieu à la période de Noël qu'avec les recettes de Galette des Rois que kiwilimón a pour vous, car il y en a une pour chaque goût. Profitez-en !  Continuez à lire : 8 recettes de galette des rois pour célébrer en famille