Recette mexicaine : Poulet à la Tocatlán

  Délicieux poulet à la vapeur enveloppé dans du papier aluminium ou mixiote, accompagné de légumes et de fromage oaxaca, idéal pour un repas quotidien ou une réunion de famille. Pour voir plus de détails et des images de la recette, cliquez ici. Ingrédients 8 Pièces de Poulet (cuisse et jambe) 1/2 Kg de Fromage oaxaca 1/4 Kg de Piments jalapeños en lanières 10 Nopales coupés en petits cubes 2 Oignons coupés en rondelles 8 Feuilles d'Épazote frais 15 Feuilles de Bette à carde hachées (en cuisant, elles deviennent peu nombreuses) Pincée de Sel, d'ail et de poivre en poudre au goût 8 Feuilles de Papier aluminium ou mixiote 10 Pièces de Tomate verte coupée en dés