Chili en nogada : quel est le meilleur de la ville ?

Le chile en nogada est l'un des icônes de la cuisine mexicaine et le plus grand représentant des saveurs mexicaines pendant le Mois Patrio. La légende raconte que les chiles en nogada ont été créés par des religieuses pour célébrer l'arrivée d'Agustín de Iturbide à Puebla. De plus, ce plat se caractérise par la combinaison de saveurs telles que le piment poblano, la viande de boeuf et de porc, la pomme, la poire, la pêche et le bouillon de tomate ; cependant, le piment est traditionnellement enrobé, puis il est nappé de nogada et décoré de grenade et de persil frais. Bien que ce plat soit un classique pour le 15 septembre, la réalité est que sa préparation est assez laborieuse et peut prendre plusieurs heures, car il faut rôtir et peler les piments, hacher et cuire tous les ingrédients de la farce, enrober les piments et préparer la nogada. Vos chiles en nogada seraient sûrement délicieux, mais chez kiwilimón, nous vous donnons également 5 recommandations de restaurants pour essayer les chiles en nogada de la ville. Goûtez-les et dites-nous lequel vous avez le plus aimé !Vous pouvez également lire : 20 façons surprenantes de manger des chiles en nogada cette saisonOù manger des chiles en nogada à CDMX ?Si vous adorez ce classique de la gastronomie mexicaine, mais que vous n'êtes pas prêt à passer des heures en cuisine, ne vous inquiétez pas, vous pouvez également profiter d'un chile en nogada dans différents restaurants de la capitale chilanga. 1. El CardenalLes chiles en nogada de ce restaurant sont farcis de picadillo, qui est préparé avec de la viande de boeuf, de la pêche, de la pomme, de la banane, de la tomate, de l'oignon et des épices pour finalement les recouvrir de nogada, de grenade et de persil. 
C'est un classique de l'un des restaurants les plus emblématiques du centre historique mexicain et préféré de beaucoup, en fait, des centaines de personnes se mettent dans le trafic et dévient de leur chemin pour déguster cette délicieuse spécialité.2. La Poblanita de TacubayaDans ce restaurant où l'on vante les sopes et les tostadas, entre autres antojitos mexicains, vous pouvez trouver un piment farci préparé à la manière traditionnelle qui peut également être partagé, car, bien qu'ils proposent le plat pour une personne, il pèse en réalité presque un kilo. La sauce de nogada est douce, mais la farce est piquante..3. Casa MerlosVous pouvez demander les chiles en nogada enrobés de leurs ingrédients traditionnels : viande, nogada et noix. Le festival des chiles dans ce restaurant commence dès juillet, donc vous avez beaucoup de temps pour les essayer. Il faut en profiter, car à la fin de la saison la nogada se termine et c'est à ces époques qu'il y a une plus grande ambiance festive.Voir plus : Chiles en nogada : la recette originale ! 4. Antigua Hacienda de TlalpanCe restaurant familial a des chiles en nogada toute l'année. Ils sont connus par les sudistes de la CDMX comme ceux qui ont la meilleure nogada de la ville. Que ce soit vrai ou non, ils préparent une recette addictive et tout comme à La Poblanita, les chiles ont une taille massive parfaite pour partager.5. Hostería Santo DomingoDepuis plus de 150 ans, la spécialité de la maison est les chiles en nogada, donc on peut dire qu'ils font déjà partie de leur tradition. Le piment est grand, mais pas pour deux, donc il est idéal pour ceux qui ont beaucoup d'appétit. La recette qu'ils utilisent est classique et ils n'utilisent que les meilleurs ingrédients de saison, donc vous pouvez vous attendre à un plat frais et plein de saveur.Maintenant que vous connaissez ces 5 restaurants pour déguster un bon chile en nogada, préparez-vous à faire un tour dans ces endroits et célébrez les Fiestas Patrias avec le grand goût de la cuisine mexicaine. Lire plus : Quels sont les avantages de manger des chiles en nogada ?