Utilisations de la Moutarde en Cuisine et Recettes

La moutarde est largement utilisée en cuisine, en plus d'être une herbe médicinale. Pour les viandes, par exemple, nous pouvons l'utiliser dans des rôtis de jambon et de porc. Son utilisation n'est généralement pas recommandée pour les poissons. En revanche, elle se marie parfaitement avec les œufs, surtout lorsqu'ils sont épicés ou brouillés pour être étalés sur du pain. De plus, une pincée de moutarde donne un goût excellent à tous les plats dans lesquels nous utilisons du fromage. Tant la moutarde blanche que la noire sont médicinales, bien que la seconde soit la plus appréciée. La moutarde blanche est utilisée en cas de constipation chronique, ainsi que comme diurétique et pour les inflammations générales de la gorge. La moutarde noire est également utilisée dans les mêmes cas que la précédente, en plus d'être antiscorbutique, stimulante et revulsive. Les deux soulagent les douleurs rhumatismales et névralgiques et sont utilisées pour décongestionner les poumons et le cerveau. Son utilisation s'est étendue aux douleurs dentaires et même menstruelles. Si vous ne l'avez pas encore utilisée en cuisine, faites-le maintenant et découvrez une nouvelle saveur. Prenez note des recettes suivantes que nous vous recommandons. (Nous vous recommandons de cliquer sur le titre de la recette pour accéder à plus de détails) Artichauts avec Vinaigrette de Moutarde Artichauts bouillis avec une sauce à la moutarde, servis entiers. Caille à la moutarde Une délicieuse recette de caille à la moutarde pour deux personnes.. Poisson avec Sauce Crémeuse de Moutarde Ce poisson est servi avec une sauce française à base de beurre, de vin et de crème avec une légère saveur de moutarde. Facile et parfait pour impressionner vos invités. Lomo aux Herbes dans une Sauce de Moutarde Essayez ce délicieux Lomo avec du persil, du basilic, du thym, du vin blanc et de la moutarde de Dijon. Saumon avec Moutarde et Câpres Ce saumon grillé est accompagné d'une sauce au vin blanc, échalotes, crème, câpres et moutarde. Saumon avec Mayonnaise de Moutarde et Miel Une des recettes les plus simples mais délicieuses pour préparer le saumon. Il est badigeonné d'une sauce mayonnaise avec miel et moutarde puis cuit au four. Vinaigrette de Miel et Moutarde La vinaigrette de miel et moutarde se marie bien avec toutes les salades.