Tout ce que vous devez savoir pour avoir un carême durable

Thon, crevette, vivaneau, crabe, poulpe, huîtres, moules, tilapia, bar et truite ne sont que quelques-unes des plus de 589 espèces de poissons et fruits de mer commerciaux qui habitent les 11 122 kilomètres de côtes du Mexique et qui, année après année, embellissent les marchés et les foires pendant la saison de carême pour finalement arriver sur la table de nos foyers dans une multitude de préparations.Selon le Conseil Mexicain de Promotion des Produits de la Pêche et de l'Aquaculture (COMEPESCA), la consommation de poissons et fruits de mer oscille entre 13 et 14 kilos par personne chaque année, tandis que le volume de production halieutique dépasse les deux millions de tonnes chaque année.Malheureusement, la capacité de nos côtes à fournir des aliments par la pêche diminue à une vitesse alarmante en raison de la surenchère, de la dégradation de nos écosystèmes marins et du changement climatique, à tel point que 70 % de nos poissons et fruits de mer commerciaux sont en exploitation maximale, 17 % sont surexploités et 13 % sont en développement. Comme si cela ne suffisait pas, la demande de poissons et fruits de mer devrait continuer d'augmenter, ce qui entraînerait une surexploitation encore plus grande de nos espèces maritimes. Maintenant que vous connaissez la dure réalité de nos mers et océans, nous vous invitons à rétablir votre connexion avec eux et à suivre ces cinq conseils lorsque vous effectuez vos achats de poissons et fruits de mer :1. Consommez des produits nationaux2. Respectez les périodes de reproduction et les restrictions de pêche3. Achetez dans des commerces établis et autorisés4. Diversifiez votre palais5. Profitez au maximum de vos poissons et fruits de merComme nous le voyons, nous pouvons tous contribuer à la préservation de nos espèces marines, c'est pourquoi en ce carême nous vous invitons à découvrir les espèces marines mexicaines et leurs périodes de reproduction, à promouvoir les entreprises qui pratiquent la pêche durable et à être des consommateurs conscients et responsables.