La pêche au Mexique pendant le Carême

Le Mexique est un pays avec une vocation de pêche. Il possède 11 122 kilomètres de côtes, 6 500 km2 d'eaux intérieures et un total de 68 ports. Actuellement, le volume de production halieutique s'élève à 2,1 millions de tonnes, ce qui se traduit par une valeur de production nationale équivalente à 38 milliards de pesos. Ainsi, le secteur de la pêche et de l’aquaculture au Mexique génère plus de 300 000 emplois directs et 2 millions d'emplois indirects. 25 % de la production nationale de pêche et d’aquaculture est certifiée comme durable, ce qui place le Mexique en tête de l'Amérique Latine dans ce domaine et au 12e rang mondial. De plus, il existe plus de 54 normes officielles mexicaines liées à la pêche responsable, à la sécurité alimentaire, à la santé et à l'environnement.Le Mexique a une vocation de pêche, une réglementation et une communauté bien consolidée et organisée autour de nos côtes, cependant, notre consommation de produits de la mer est inférieure à la moyenne mondiale, entre 13 et 14 kilos par habitant et par an. En cette saison de Carême, qui va du 17 février au 3 avril, consommons des poissons et fruits de mer mexicains. Découvrons les espèces de nos eaux, leurs périodes de pêche, les coopératives ou entreprises qui travaillent de manière responsable et promouvons la #PêcheAvecAvenir au Mexique. Les principales espèces de poissons et fruits de mer produites dans le pays sont la sardine, la crevette, la mojarra, le poulpe, l'anchois et le thon, mais nous avons 589 espèces commerciales au Mexique. Comme le déclare Luis Bourillón, Vice-président de la durabilité de COMEPESCA, “si nous voulons avoir un avenir pour la planète, nous devons nous préoccuper non seulement des valeurs nutritionnelles, mais aussi de la façon de maintenir ce secteur vivant dans les années à venir. Il est essentiel de respecter en pêche les tailles, les périodes de pêche, les volumes qui peuvent être capturés, et que le consommateur ait des informations réelles, validées par des entités indépendantes, qui lui indiquent si l'espèce est durable ou est en voie d'obtenir la certification”. C'est pourquoi la culture de l'éco-étiquetage parmi les consommateurs mexicains est également d'une importance vitale, pour savoir quels produits ont été obtenus par des pratiques responsables. Le meilleur dans la consommation de poissons et de fruits de mer est qu'ils constituent une source riche en nutriments, qui nous permettent de renforcer notre système immunitaire avec des protéines, des minéraux, des vitamines et des graisses. Ce Carême, ne réfléchissez plus et consommez des poissons et fruits de mer mexicains ! Source : Conseil Mexicain de Promotion des Produits de Pêche et d'Aquaculture (Comepesca)