Tout ce que vous ne saviez pas, et que vous devriez savoir, sur le piment

Le piment est l'un des piliers de notre gastronomie, avec les haricots et le maïs, il est consommé depuis l'époque préhispanique et jusqu'à ce jour, il est un basique sur notre table. La grande variété nous permet de préparer de nombreuses sauces et plats mijotés qui donnent de nombreuses facettes à la gastronomie mexicaine, et même si nous devons tant à cet ingrédient, nous ne savons pas grand-chose sur ses bienfaits et vertus. C'est pourquoi aujourd'hui, nous te racontons tout ce que tu ne savais pas et que tu devrais savoir sur le piment. Qu'est-ce que c'est? Le piment est un fruit, tout comme la pomme ou la fraise, et il provient d'une espèce de plante appelée capsicum. Son nom vient du nahuatl chīlli, bien qu'il soit également connu sous le nom d'ají en Amérique du Sud et de poivron en Espagne en raison de la similitude de son piquant avec celui du poivre. Types Les piments se divisent en cinq familles : Capsicum annuum : piment de árbol, chiltepín, jalapeño, etc. Capsicum baccatum : ají escabeche et sud-américain. Capsicum chinense : c'est la famille des habaneros. Capsicum frutescens : inclut le piment de la sauce tabasco. Capsicum pubescens : rocotos sud-américains et manzanos mexicains. 7 faits que tu ne connaissais pas sur le piment Un des premiers européens à découvrir le piment fut Christophe Colomb, et c'est lui qui l'a appelé poivron Quelques-unes des meilleures crèmes contre l'acné sont faites à partir d'extrait de piment Lorsque les agriculteurs des zones tropicales veulent éloigner des animaux comme les éléphants, ils pulvérisent leurs récoltes avec du jus de piment pour que personne ne s'approche Les samouraïs japonais mangeaient des piments avant leurs batailles pour contrôler la douleur et se sentir courageux et invincibles Bien que cela fasse mal, nous apprécions aussi le piment car il nous procure du plaisir en libérant des endorphines de notre corps lorsque nous le mangeons, comme lorsque nous faisons de l'exercice L'extrait de piment combat le cancer de la prostate, l'herpès et le diabète Le piment est l'ingrédient le plus consommé sur terre après le sel Bienfaits Aucun autre ingrédient comestible n'a autant de vitamine C que le piment, il est donc excellent pour le système respiratoire Ils sont pleins d'antioxydants, ce qui aide à ralentir le vieillissement cellulaire Ils contiennent de nombreux minéraux comme le magnésium, le potassium et le fer, donc ils sont bons pour les muscles et les os Ils ont des caractéristiques analgésiques, aidant ainsi avec les douleurs dentaires et musculaires Leurs vitamines et antioxydants promettent de protéger le corps contre des maladies dégénératives comme le cancer Recettes Voici quelques préparations délicieuses et épicées à déguster chez soi avec la famille : Côtes en sauce de chipotle Poitrines en piment pasilla Carpaccio d'abalone au chipotle Pommes de terre avec piment de árbol Sauce verte mexicaine