Sel de table vs sel de mer

Le sel a eu une très mauvaise réputation dernièrement. Nous savons qu'il retient les liquides et qu'il peut causer de l'arthrite, de la cellulite et d'autres complications physiques. Bien qu'il ne faille pas abuser de cet ingrédient, la réalité est que le sel de table iodé est le plus néfaste, tandis que le sel de mer non seulement donne un meilleur assaisonnement, mais correspond également beaucoup mieux à un régime alimentaire sain. Voici les différences. Origine Le sel de mer provient de l'évaporation de l'eau de mer, ce qui lui confère des minéraux qui lui donnent des attributs sains et du goût. Le sel de table est extrait de la terre et est traité pour pouvoir être consommé, ce qui signifie qu'il est moins naturel. Edamame avec sel de mer Saveur Le goût du sel de mer est plus fort et a différentes notes et saveurs, tandis que le sel de table a un goût plus simple. Cela importe car avec beaucoup moins de sel de mer, vous pouvez obtenir le même assaisonnement qu'avec du sel de table. Poisson au sel Variété En parlant de sel de mer, on peut se référer au sel rose, au sel noir, au sel granulé et à de nombreux autres types de sel qui ont différentes caractéristiques de goût et de texture. En ce qui concerne le sel de table, il n'y a qu'un seul type. Poulet au sel Additifs Le sel de table contient des additifs qui empêchent les petits grains de coller, tandis que la composition plus épaisse et ferme du sel de mer n'a pas besoin d'additions pour maintenir sa texture. Betterave avec citron et sel Iode Le sel de table contient une bonne quantité d'iode qui aide à maintenir les niveaux nécessaires, mais il est maintenant connu que ces niveaux d'iode peuvent être atteints avec un régime alimentaire équilibré normal, il est donc préférable de consommer du sel de mer qui n'a pas d'additifs. Piments guernica Ingrédient Le sel de table est rarement un ingrédient, en réalité c'est un assaisonnement. En revanche, le sel de mer peut être consommé même avec du chocolat, car son goût, étant plus fort, est également moins offensif au palais et se marie très bien avec des saveurs sucrées et acides. Paloma Organique Par définition, le sel de mer est organique car il provient de la nature et ne contient aucun autre élément que ceux qui le composent, ce qui en fait un ingrédient organique. En revanche, le sel de table, grâce à ses additifs et ses processus, ne peut pas être considéré comme tel. Poulet rôti