Techniques pour cuisiner sainement

N'oublie pas que le goût et la valeur nutritive de ta nourriture ne dépendent pas seulement de ce que tu cuisines, mais aussi de la façon dont tu le prépares. Nous savons tous que si tu fais frire quelque chose ou que tu le panures, sa valeur calorique augmentera et ne sera pas aussi bénéfique pour l'organisme qu'un plat préparé avec une technique plus saine. Ce qui est intéressant, c'est qu'il ne s'agit pas seulement de plus ou moins de calories, mais que la façon de préparer tes aliments a également un impact sur la conservation de leurs nutriments et sur la manière dont ton corps reçoit ces produits. La règle d'or est que ce qui est cuit lentement et avec des techniques à basse température sera finalement plus sain que ce qui est cuit à des températures plus élevées et dans la précipitation. En d'autres termes, cuire à la vapeur sera toujours mieux que de frire, et bouillir sera toujours mieux que de rôtir. Si ce que tu cherches est un régime extrêmement sain, alors c'est le chemin à suivre. Lorsque tu fais bouillir ou cuire à la vapeur, tu préserves les cellules des aliments et, par conséquent, tu protèges tous leurs nutriments. Il est prouvé qu'en faisant frire et rôtir, les chaînes moléculaires des aliments commencent à se décomposer, ce qui les fait perdre leurs propriétés bénéfiques. Un autre exemple est le bain-marie pour les desserts. Cette technique, qui consiste à cuire ou à faire fondre le chocolat de manière indirecte et à une température douce, aide le cacao à conserver sa saveur et à préserver tous ses antioxydants intacts lors de la consommation. En fait, cuire le chocolat de manière directe brûle le produit et ruine à la fois le goût, la texture et la consistance de l'ingrédient. Il a également été prouvé que les personnes souffrant de diabète doivent cuisiner avec des techniques douces et sans exposer les produits à des températures élevées, car les ingrédients bouillis et cuits à la vapeur qu'ils consomment augmentent leur résistance aux fortes glycémies et préviennent ainsi l'aggravation de leur condition ou évitent complètement la maladie s'ils présentent des symptômes précoces. Notre tradition est de cuisiner rapidement, surtout lorsque nous avons des vies agitées et que nous travaillons beaucoup. Cela conduit à l'utilisation du micro-ondes et à une cuisine rapide, ce qui est nuisible à la santé. Notre alimentation est notre carburant, et il est juste de prendre le temps de bien préparer nos repas et de profiter de tout ce qu'ils ont à nous offrir.   Recettes Saines Recette de Homard à la Vapeur avec Beurre Ingrédients: - 800 grammes de homard - 1/2 tasse de vinaigre blanc - 1 barre de beurre - 1 cuillère à soupe de ciboulette finement hachée Clique ici pour voir les étapes de préparation de cette recette.     Recette de Légumes à la Vapeur Ingrédients: - 1 tasse de carottes - 1 tasse de haricots verts - 1 tasse de brocoli - 1 cuillère à soupe de beurre non salé Retrouve les étapes pour préparer cette recette en cliquant ici.   Cuisine avec ces techniques saines pour obtenir plus de nutriments de tes aliments.