Mythes et réalités sur le pain

Le pain est une chose quotidienne, c'est l'une de nos sources de glucides les plus proches et pour cette raison, il a acquis une mauvaise réputation. Il est vrai qu'en excès, il n'est pas très bon pour l'organisme, mais ce n'est pas non plus un ingrédient nocif, et en fait, il peut être assez utile pour essayer de gagner de l'énergie et de se sentir motivé. Pour que vous en sachiez plus sur ce produit de tous les jours, nous vous parlons de ses mythes et réalités. Blanc vs Intégral (nutrition) La principale différence dans le processus de fabrication du pain blanc et du pain intégral est que pour ce dernier, on utilise de la farine non raffinée, ce qui rend ce type de pain plus nutritif, étant plus riche en fibres, vitamines et minéraux. Recette: Pain aux olives Blanc vs intégral (calories) Les deux types de pain apportent, pour chaque 100 grammes, une quantité de calories similaire : 261 kilocalories. Cela signifie que, bien qu'il soit vrai que le pain intégral est plus sain en raison de sa teneur en fibres et en minéraux, les deux apportent le même nombre de calories. Recette: Pain à l'ail Le pain est nutritif Le pain, en quantités modérées, apporte différents nutriments, tels que des glucides complexes, des fibres, une certaine quantité de protéines, très peu de graisses, ainsi que des minéraux importants et des vitamines essentielles au bon fonctionnement de notre organisme. Recette: Pain de jaune d'œuf Le pain fait-il grossir ? Différentes études affirment que la consommation de pain ne contribue ni au surpoids ni à l'obésité. Dans certains cas, il a même été observé que les habitudes alimentaires et les paramètres nutritionnels s'améliorent chez les personnes qui consomment du pain par rapport à celles qui ne le font pas. Bien sûr, ces données proviennent d'une étude où le pain est consommé avec modération. Recette: Pain au lait Le pain, partie d'une alimentation équilibrée Selon des médecins et des spécialistes, il est conseillé d'inclure de deux à trois portions de céréales à chaque repas, la dose recommandée de glucides étant de six portions par jour. Cela signifie qu'il est possible de manger cette quantité de pain par jour tout en ayant une alimentation équilibrée. Recette: Pain à la banane Le pain fait partie de notre alimentation idéale Le pain n'est pas nocif et est en fait l'un des produits fondamentaux du régime méditerranéen. Bien qu'en Amérique, le maïs règne sur le pain, la tradition européenne héritée au Mexique a introduit le pain il y a des centaines d'années et en a fait un complément intégral de notre alimentation. Recette: Pain de maïs