Le Régime Atkins, Recettes et Conseils

En 1972, le médecin américain Robert Atkins a conçu un régime fabuleux qui est devenu largement populaire, a connu un grand succès et est encore à la mode aujourd'hui. Les gens le suivent à la lettre car il permet de manger ce que la plupart des régimes interdisent : des protéines et des graisses, et rejette les aliments considérés comme ‘ennuyants’ comme les légumes et les légumineuses. Ce régime promet une perte de poids à court terme, réduisant de 2 à 4 kilos la première semaine, et les semaines suivantes, le résultat est plus modéré. Comment ça fonctionne Il consiste à consommer de grandes quantités de protéines et un minimum de glucides pour perdre du poids. La raison que le Dr. Atkins utilisait était la suivante : il est plus facile pour l'organisme de brûler des glucides que des protéines, donc il transforme les glucides en énergie et stocke les protéines sous forme de graisse. Par conséquent, si nous consommons presque uniquement des protéines et presque rien de glucides, la seule source d'énergie est les réserves de graisse. Ainsi, pour pouvoir survivre, l'organisme utilise la graisse accumulée par les protéines, nous faisant perdre du poids immédiatement. Près de 90 % du régime est basé sur la consommation de protéines et de graisses, peu importe si elles sont riches en cholestérol ou saturées comme : viandes rouges, charcuteries, fromages, œufs, fruits de mer, beurres, margarines, huiles, mayonnaises, graisses, crèmes, yaourts entiers, etc. Les 10 % de glucides proviennent des légumes, et il faut limiter au maximum les pâtes, farines, riz, pains, légumineuses (lentilles, haricots, fèves), sucres, boissons alcoolisées et lait. Les fruits et les légumes riches en fibres (pomme de terre, carotte) doivent également être évités, car la fibre empêche l'absorption des graisses dans l'intestin. Les légumes verts sont limités à 50 grammes par repas. (Source : Esmas.com) En résumé : Le régime Atkins est un régime riche en protéines, riche en graisses et pauvre en glucides. Le régime se compose de phases, ces recettes sont acceptables dans toutes ses phases. Pour plus d'informations, visitez son site web : www.atkins.com Recettes de cuisine Œufs au saumon et fromage à la crème léger avec ciboulette Le saumon et le fromage à la crème se marient parfaitement avec les œufs, c'est délicieux. Salade d'épinards avec fromage de chèvre et bacon Épinards avec un délicieux goût de bacon et de noix et une vinaigrette accompagnée de fromage de chèvre. Salade caprese Salade de tomates et de fromage mozzarella avec du basilic. Délicieux et frais ! Poulet sauté Le poulet péruvien sauté avec des pommes de terre. Poulet au mojo Poulet cuit de manière traditionnelle cubaine, au mojo. Saumon avec mayonnaise au cilantro Une délicieuse recette pour les amoureux du saumon accompagnée d'une sauce mayonnaise au cilantro. Viande et légumes au wok Viande de bœuf et beaucoup de légumes marinés dans de la sauce soja au wok. Viande grillée Une classique viande grillée argentine. Avec le secret des rois de la viande. Œufs bénédictins Les œufs bénédictins sont un petit-déjeuner classique français. Ils se composent d'œufs pochés sur du pain et du jambon, nappés d'une sauce hollandaise crémeuse. Salade avec fromage panela Une délicieuse salade avec du fromage panela.