La vie végane

Il existe différents mythes entourant ce régime, mais tous ne sont pas vrais. Voici ce qu'il en est, ainsi que ses vertus et ses défauts. Commençons par définir ce que signifie être vegan. Au départ, cela a été une affront contre l'utilisation de produits animaux, non pas tant pour des raisons alimentaires, mais pour des raisons éthiques. À ses fondateurs, la souffrance des animaux et l'exploitation de leurs biens semblaient inhumaines. C'est pourquoi, contrairement aux personnes végétariennes qui se permettent de consommer du lait, des œufs et d'autres produits dérivés des animaux, les vegans refusent de consommer tout animal ou produit provenant de ceux-ci. Les vegans les plus orthodoxes n'achètent également aucun vêtement ni ustensile lié à un processus animal. Au-delà des questions éthiques, le régime vegan présente certains avantages pour l'être humain. Son absence de consommation de viandes rouges éloigne des maladies cardiovasculaires telles que la goutte ou les risques d'infarctus. D'autre part, l'absence de consommation de graisses animales aide à maintenir le cholestérol stable. L'Académie de Nutrition et de Diététique américaine a émis en 2009 un rapport affirmant que le régime végétarien, tout comme sa version stricte, le vegan, est sain pour tous les âges, y compris pendant la grossesse, l'allaitement, l'enfance et l'adolescence. Cela signifie qu'ils ne causent aucun dommage à l'organisme, mais la réalité est que certaines carences peuvent apparaître. Ce type d'alimentation doit être bien planifié car il peut présenter des carences en fer, calcium et vitamines D et B12. La plus dangereuse est cette dernière, la B12 se trouvant dans la viande rouge et étant essentielle au fonctionnement neuronal, de sorte que ceux qui décident d'adopter un régime vegan doivent la prendre comme complément alimentaire. Un autre sujet est celui du sucre qu'ils peuvent parfaitement ingérer, mais pas des substituts naturels comme le miel, ce qui peut faire augmenter leur glucose s'ils ne font pas attention. Le quotidien des vegans est principalement basé sur des légumes, des herbes et des céréales. Leur principale source de protéines provient de champignons, de champignons et de haricots ou de leurs dérivés comme le soja. Les fruits secs et les fruits de saison sont également une partie essentielle de leur régime car ils leur fournissent les graisses et vitamines nécessaires au bon fonctionnement du corps. En étant vegan, il faut faire attention à ce que vous consommez, car il existe des mythes autour de cette tendance. La plupart des gens croient que tout ce qui est vegan est sain, mais ce n'est pas le cas. Certains aliments transformés comme les hamburgers, le fromage ou les saucisses végétales ne sont pas si bons pour la santé, car ils contiennent une forte teneur en sodium et en graisses. Tout comme pour tout le reste, les excès ne sont jamais bons et bien que ce régime soit recommandé pour ceux qui adhèrent à l'idéologie vegan, il faut faire attention à votre corps, car en changeant radicalement d'alimentation, votre corps commencera à changer dès le premier moment. Recettes pour Vegans Recette de Sauté de Légumes Ingrédients : - 1/2 oignon émincé - 4 gousses d'ail finement hachées - 3 centimètres de gingembre pelé et finement haché - 40 millilitres d'huile de sésame - 50 millilitres de sauce soja fermentée naturellement - 1 poivron rouge coupé en juliennes - 20 champignons coupés en quartiers - 1/4 de kilo de haricots verts coupés en biais - 200 grammes de brocoli coupé en petits bouquets - 200 grammes de chou-fleur coupé en petits bouquets - 1 carotte pelée et coupée en demi-lunes - 200 grammes de tofu coupé en dés - sauce soja supplémentaire pour mariner le tofu - germes de soja - graines de sésame au goût pour décorer Trouvez la procédure de cette recette en cliquant ici.     Recette de Choux de Bruxelles au Miel d'Érable et Noix de Macadamia Ingrédients : - 3/4 de kilo de choux de Bruxelles - 1/4 de tasse d'huile d'olive - 3/4 de cuillère à café de sel de mer - 1/4 de cuillère à café de poivre noir - 2 cuillères à soupe de miel d'érable - 1/2 tasse de noix de macadamia grillées Cliquez ici et trouvez les étapes pour préparer cette recette.   Recette de Poivrons Farcis Végétariens Ingrédients : - 6 poivrons - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon haché - 4 oignons verts hachés - 1 gousse d'ail hachée - 1/4 de tasse de petits pois - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe de menthe hachée - 1/2 tasse de riz brun cuit - 1 cuillère à café de cannelle - 2 jus de citron - 2 cuillères à soupe de purée de tomate - 1 boîte de tomates de 14 oz, hachées - 1 petit chayote haché Si vous voulez voir le processus de préparation de cette recette cliquez ici.   Pour voir la section vegan de Kiwilimon cliquez ici.   Que penses-tu d'un régime vegan?