La vie sans sel

Le sel pourrait être plus nuisible que nous le pensons, il est donc important de connaître quelles quantités sont sûres et quel type de sel est meilleur pour notre santé. Dans certaines villes du Mexique, on commence à retirer le sel des tables des restaurants pour encourager les gens à en consommer moins. Cela est bien fondé, car un excès de sel dans l'alimentation peut faire monter nos niveaux de sodium de manière dangereuse et retient également les liquides, ce qui nous fait sentir gonflés et inconfortables pendant la journée. L'autre face de la médaille est que notre corps a effectivement besoin de sodium, et nous obtenons 90 % de notre apport quotidien nécessaire précisément du sel. Le sel est nécessaire pour que notre organisme soit correctement hydraté, participe à de nombreux échanges cellulaires et contribue à l'équilibre de la composition du sang. Malgré tout, notre corps n'a pas besoin de consommer de grandes quantités de sel. Pour cela, nous avons seulement besoin de cinq grammes par jour, mais la moyenne mondiale se situe entre 10 et 12 grammes de consommation quotidienne, car il est difficile de quantifier le sel que nous consommons dans les aliments qui ne le présentent pas de manière évidente. La consommation de sel doit être contrôlée dès l'enfance. Le goût pour le sel se développe dès le plus jeune âge et peut être éduqué, de sorte que si nous favorisons la consommation d'aliments moins salés dès l'enfance, à l'âge adulte, nous ferons des choix d'aliments avec moins de sel. La façon la plus simple de se passer de sel est de cuisiner avec des ingrédients frais et de préférence biologiques, car ceux-ci ont un profil de saveur beaucoup plus élevé que les produits en conserve. Ainsi, nous commençons à ingérer moins de sodium sans avoir à sacrifier le goût des aliments. Maintenant, que ce soit pour des raisons physiologiques ou de goût, nous avons toujours besoin d'avoir du sel dans la cuisine, c'est l'assaisonnement par excellence de nombreux pays du monde. Le truc ici est de choisir un sel moins nuisible, notre recommandation est de consommer du sel de mer, car il est plus naturel et son pourcentage de sodium est inférieur à celui du sel ultra fin. De plus, le goût du sel de mer est plus perceptible dans les plats dans lesquels il est utilisé, ce qui permet d'utiliser une quantité moindre tout en obtenant les bénéfices.   Découvrez la section des régimes que Kiwilimón a créée pour vous.