Avantages du régime Méditerranéen

En 1975, un livre a été publié avec une étude comparative entre 7 pays et leur façon de s'alimenter. Il a surpris tout le monde que les habitants de la Grèce et de la région méditerranéenne étaient les plus longs et les plus sains du monde. Nos amies de ActitudFEM partagent avec nous les avantages du régime méditerranéen.     Cela est dû à la consommation, tout au long de leur vie, d'une alimentation riche en légumes, fruits, légumes et protéines cuisinés avec de l'huile d'olive. C'est de là qu'est née ce que nous connaissons maintenant sous le nom de régime méditerranéen. Quels aliments le composent ?   Fruits frais et légumes frais de saison : source incomparable de vitamines et de minéraux. La meilleure façon de les consommer est, autant que possible, crus pour ainsi profiter de toutes leurs qualités et nutriments. Huile d'olive : 3 à 4 cuillères à soupe par jour et sans cuisson apportent beaucoup à notre santé. Céréales et légumineuses : Ce sont ceux qui apportent l'énergie méditerranéenne, principale source de glucides complexes et de fibres végétales et peu de graisses. Parmi eux, le blé, le riz, les lentilles, les pois chiches, les haricots, etc. Fruits secs : Riches en vitamines (en particulier la vitamine E) et en minéraux nutritifs, ils protègent le système cardiovasculaire, principalement grâce à leurs graisses insaturées. Dairy : Ce sont les grandes sources de calcium et de vitamines liposolubles, ainsi que de bactéries digestives qui favorisent une bonne digestion et préviennent la constipation. Poissons : Source de protéines de haute qualité et d'acides gras oméga 3 et oméga 6. Viandes : Consommées en petite quantité. Dans cette région, on élève principalement des moutons, des agneaux et des chèvres. La faible consommation de viandes est due au fait qu'autrefois, elles étaient à la portée de peu de gens, les obligeant à les remplacer par des légumes et des légumineuses.   Les recettes sont enrichies d'herbes aromatiques et d'épices telles que le basilic, le laurier, la menthe, le persil, l'origan et les poivrons.   Menu méditerranéen modèle   Déjeuners et/ou goûters : Option 1 : - Café ou thé avec du lait écrémé. - Céréales avec un peu de miel - Biscuit ou toast tartiné de fromage blanc.   Option 2 : - Fruits au choix. - Céréales avec un peu de miel   Option 3 : - Café ou thé. - Un yaourt écrémé. - Biscuit ou toast tartiné de fromage blanc.   Lundi - Poulet grillé (sans peau). - Salade de carottes râpées et d'œufs. - Légumineuses   Mardi - Brocoli avec du citron et de l'huile d'olive vierge et du poisson - Omelette de pommes de terre   Mercredi - Steak grillé. - Riz - Légumes gratinés   Jeudi - Hamburgers maison de légumes, pois chiches, soja ou viande - Salade caprese - Pomme de terre au four   Vendredi - Empanadas au thon - Poulet grillé avec salade d'asperges et de cœurs de palmier avec du citron   Samedi - Paella - Bouillon de légumes   Dimanche - Pâtes avec tomate - Choux de Bruxelles   Aller à l'article original.   Recettes méditerranéennes   Hummus Maison Trouvez la recette ici. Kebabs de Poulet Marinés au Yaourt Essayez cette délicieuse recette ici. Salade Méditerranéenne dans des Tomates Découvrez la recette ici.   Trouvez les meilleures recettes de cuisine méditerranéenne ici.