Pourquoi devrions-nous manger moins de farine

Avoir un régime sans farine est devenu très populaire ces dernières années, et il est compliqué à suivre. Cependant, il est scientifiquement prouvé que réduire la consommation de farine (même si vous ne l'éliminez pas complètement) peut être très bénéfique pour votre corps. Nos amies de ActitudFem nous ont fourni des informations sur ce sujet : De nombreux chercheurs font référence dans leurs études aux effets néfastes que les farines transformées et raffinées causent dans l'organisme. Décidez-vous maintenant et vivez mieux Une étude récente de l'Université de Harvard recommande de consommer des bons glucides et d'éviter les raffinés. Selon les chercheurs, les avantages de réduire au maximum ces derniers dans le régime alimentaire sont : 1. Si vous êtes en surpoids, vous perdrez du poids sans avoir à manger moins. 2. Vous vous sentirez rassasié, vos envies de grignoter diminueront. 3. Comme le foie crée des graisses à partir du glucose provenant de ces glucides, en les éliminant, votre niveau de triglycérides dans le sang diminuera considérablement. 4. Vos niveaux de cholestérol bon (HDL) s'élèveront à des valeurs plus favorables. 5. Vos niveaux d'insuline, au lieu de varier beaucoup et brusquement (comportement avec d'innombrables complications pour la santé), resteront stables. 6. Si vous avez une hypertension, il est presque sûr qu'elle se normalisera. 7. Vous réduirez de manière significative le risque de maladie cardiovasculaire. 8. Si vous êtes à risque de diabète acquis ou si vous êtes pré-diabétique, il est très probable que cela vous permettra de garder la maladie sous contrôle même sans médication. Différences entre farine raffinée et intégrale Un article publié par la Revista del Consumidor du Mexique explique que les farines intégrales fournissent de l'énergie de manière progressive, sans déséquilibrer les niveaux de glucose dans le sang. Ses calories sont métabolisées par le foie, transformées en glucose et distribuées dans l'organisme sous forme d'énergie qui est libérée au fur et à mesure que le corps en a besoin. En revanche, pour obtenir des farines blanches, les céréales subissent un processus de mouture et de raffinage qui implique d'écraser et de découper les grains entiers pour les dépouiller du son (riche en fibres) et du germe (qui contient des vitamines, des protéines, des minéraux et des graisses insaturées). Après ce processus, il ne reste que des hydrates de carbone qui transforment les farines blanches ou raffinées en un aliment pauvre du point de vue nutritionnel. Farines raffinées et sucre Selon Genaro Matus, universitaire à la Faculté de Médecine de l'UNAM, en consommant des farines raffinées, le corps absorbe un excès de sucre dans ses cellules. Cela peut modifier le transport des nutriments et provoquer des lésions cellulaires. Au niveau organique, explique l'expert, de nombreuses fonctions métaboliques et hormonales sont altérées ; et au niveau cérébral, un autre problème se produit, tout comme avec les drogues, cela agit sur des chimiorecepteurs qui, à court ou long terme, peuvent développer une dépendance. Considérez les recommandations des experts et profitez des bienfaits que la réduction des farines dans le régime alimentaire apporte à votre santé. Voir l'article complet ici.