Top 5 : signes que votre enfant est allergique au gluten

La maladie cœliaque, ou intolérance au gluten, est assez courante, mais souvent nous ne réalisons pas son existence car les symptômes peuvent passer inaperçus. Aujourd'hui, nous avons une liste de 10 signes différents auxquels vous devez prêter attention pour savoir si votre enfant peut consommer certains produits, ou s'il est préférable de les retirer de son alimentation. Les symptômes qu'un enfant peut présenter sont variés, cependant, ils n'apparaissent généralement pas tous en même temps. C'est pourquoi vous devez faire très attention pour voir si vos enfants ont l'une de ces affections : Diarrhée ou constipation Perte de poids malgré un bon appétit Ballonnements Coliques intestinales Douleurs articulaires Retard de croissance Fatigue et faiblesse Crampes musculaires Anémie Stries sur l'émail dentaire   Rappelez-vous que ces symptômes peuvent appartenir à d'autres maladies, mais s'ils apparaissent deux ou plusieurs des symptômes mentionnés, emmenez votre petit faire des tests pour écarter la possibilité. La bonne nouvelle est qu'avec un changement de régime alimentaire, toutes ces affections peuvent disparaître et sa qualité de vie s'améliorera en quelques semaines. Substitutions Le fait que les petits ne puissent pas manger de gluten ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas se nourrir comme une personne normale, il s'agit simplement de rechercher les substituts appropriés pour préparer les recettes. Voici quelques échanges courants qui vous aideront en cuisine : Céréales riches en fibres au lieu de pain émietté Feuilles de laitue au lieu de tortillas de farine Farine de maïs au lieu de farine de blé (pour des pancakes et gâteaux) Noix hachées au lieu de granola Farine d'amande au lieu de farine de blé (desserts et gâteaux) Nouilles de riz au lieu de pâtes Polenta au lieu de pâtes ou de couscous Noix au lieu de croûtons ou de pain grillé Meringue faite maison au lieu de glaçage du commerce Sémoule de riz au lieu de flocons d'avoine   Et bien sûr, il existe une immense variété de produits qu'ils peuvent consommer sans problème, parmi lesquels : lait, œufs, fruits, poisson, riz, sucre, miel, huile, thé, vinaigre, légumes, légumineuses, fromage, yaourt, crème, fruits de mer, etc. Tout dépend qu'ils ne contiennent pas de farine de blé ni aucun des ingrédients ambigus qui peuvent parfois contenir du gluten, comme la charcuterie, les conserves, les pâtés, le chocolat et la pâte d'amande. Recettes Nous vous proposons également cinq délicieuses recettes pour les enfants allergiques au gluten : Gâteau au chocolat sans gluten Ce délicieux et décadent gâteau est idéal pour les enfants qui veulent un bon dessert mais qui ne peuvent pas manger de farine ou d'autres produits contenant du gluten. C'est même une bouée de sauvetage pour l'anniversaire des petits ayant la maladie cœliaque. http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-de-chocolate/pastel-de-chocolate-sin-gluten-con-macarrones Pizza sans gluten Cette version est faite à base de courge et oublie la pâte à base de farine de blé qui est normalement utilisée pour faire de la pizza. Elle est idéale pour les rassemblements et les fêtes d'enfants. http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/pizzas-sin-gluten Dessert de tapioca La tapioca est un aliment sans gluten, de plus, elle contient beaucoup d'énergie et c'est pourquoi cette recette est idéale pour le petit déjeuner des enfants et même pour leur goûter de l'après-midi. http://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-con-frutas/postre-de-tapioca   Brownies vegans Tout comme dans le cas du gâteau au chocolat, ceci est un favori des enfants, destiné aux petits qui ne peuvent pas manger de gluten. On utilise de la pâte de datte comme base, ce qui lui donne beaucoup de texture et un goût sucré. http://www.kiwilimon.com/receta/postres/chocolate/brownies/brownies-veganos