L'importance et les bienfaits du calcium

Le savais-tu : Le corps humain contient un peu plus de 1 kilogramme de calcium accumulé dans les os et les dents, et en bien moindre quantité réparti dans le sang et différents tissus. 99 % du total du calcium organique se trouve dans les os, où il est présent sous forme d'un sel complexe, l'hydroxyapatite, qui leur confère leur dureté caractéristique. Le calcium est un minéral qui renforce tes os et est nécessaire pour de nombreuses fonctions corporelles, telles que la coagulation du sang, le fonctionnement des nerfs et des muscles. Pendant les années d'adolescence (particulièrement entre 11 et 15 ans), tes os se développent rapidement. Près de la moitié de tous les os se forment durant cette période. Tu stockes du calcium dans ton corps pour que ton squelette soit fort plus tard dans la vie. Si ton corps ne parvient pas à obtenir le calcium dont il a besoin par ton alimentation, il prendra le calcium de sa seule source : TES OS. Cela peut entraîner le développement d'os fragiles plus tard dans la vie et des fractures à tout moment. Ce macrominéral est le quatrième composant du corps après l'eau, les protéines et les graisses. Le calcium corporel total est d'environ 1150 grammes et se concentre presque à 90 % dans les os et les dents. Le calcium dans le corps augmente jusqu'à la fin de la période de croissance (vers 30 ans), mais par la suite, les échanges avec l'extérieur restent intenses, entraînant une élimination constante de celui-ci, qui doit être remplacé par le calcium provenant des aliments. Le calcium participe à la coagulation, à la perméabilité correcte des membranes et acquiert également une importance fondamentale en tant que régulateur nerveux et neuromusculaire, modulant la contraction musculaire (y compris la fréquence cardiaque), l'absorption et la sécrétion intestinales et la libération d'hormones. On le trouve principalement dans les produits laitiers, les fruits à coque, les sardines et les anchois, et en moindre proportion dans les légumineuses et les légumes verts foncés (épinards, bette, brocoli). Le calcium est également très lié à la présence de phosphore, car le manque ou l'excès de l'un ou l'autre de ces deux macrominéraux peut affecter l'absorption de l'autre. L'absorption du calcium est entravée par la consommation de café, d'alcool, le manque de vitamine D, le manque d'acide chlorhydrique dans l'estomac, le manque d'exercice et le stress. Un indicateur évident de carence en calcium est l'ostéoporose. Le calcium des aliments est absorbé dans la partie supérieure de l'intestin grêle (duodénum et jéjunum proximal) et seulement 20 % à 30 % du calcium ingéré est absorbé, bien que pendant les périodes de croissance, pendant la grossesse et l'allaitement, cela puisse atteindre 40 pour cent. Recettes de cuisine avec du calcium Pour maintenir tes niveaux de calcium stables, voici quelques recettes de cuisine recommandées. Prends note.   Tomates Farcis au Thon et aux Pâtes Pâtes au Four avec Thon Riz au Lait et Orange Gâteau au Fromage et aux Fraises Terrine d'Aubergine et Fromage de Chèvre Glaçage au Fromage Crème