Cumin, bienfaits et recettes

Le cumin est un condiment aromatique qui donne du goût aux plats. De plus, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé et se consomme soit en le mangeant, soit en l'intégrant dans des préparations. Parmi les avantages que l'on obtient de la consommation de cumin, on trouve : Contient des vitamines A, B, C et E Le cumin contient des micronutriments bénéfiques tels que : flavonoïdes et cuminaldehyde. Contient des minéraux comme : calcium, magnésium, fer et zinc. Le cumin est diurétique. Stimule la fonction rénale. Cela est bon en cas de calculs rénaux, d'infections urinaires, de problèmes de vessie. A des propriétés antispasmodiques, ce qui aide en cas de diarrhées. Favorise la production de lait chez les femmes pendant l'allaitement. Est un apéritif, stimule l'appétit. Stimule la digestion. L'huile essentielle de cumin est utilisée comme relaxant musculaire. Certains baumes pour soulager la douleur musculaire en contiennent et c'est pourquoi ils sentent le cumin. L'huile essentielle a des propriétés antibactériennes. L'extrait de cumin a une activité inhibitrice contre l'infection par H. pylori. Le cumin aide à traiter les inconforts respiratoires. On pense qu'il stimule la menstruation. L'infusion à température tiède peut être utilisée en gargarismes pour soulager l'inconfort de la gorge. Recettes de cuisine Voici quelques recettes recommandées pour l'utilisation du cumin en cuisine : (il est fortement recommandé de cliquer sur le titre de la recette pour voir plus de détails sur sa préparation) Salade de Pois Chiches. Une salade nutritive de pois chiches, olives, tomates et oignons rouges. Idéale en accompagnement ou comme plat principal. Poulet Tagine Marocain. Un délicieux poulet à la marocaine avec olives, tomates et épices. Crème de Patate Douce et Pomme de Terre. Cette délicieuse crème est à base de carottes, patates douces et radis avec un bouillon de poulet, du lait et du yaourt. Boulettes de Viande en Sauce Tomate. Recette de boulettes de viande et de porc préparées avec un peu de riz dans un bouillon de tomate avec des piments et de la coriandre. Feuilles de Vigne au Citron. Cette recette est vraiment spectaculaire et vous fera réfléchir à deux fois avant de les racheter déjà prêtes. La farce de riz avec tomates et oignons est légère et savoureuse, et le goût citronné qu'elles prennent à la cuisson est délicieux. Soupe de Courge au Cumin. La courge est typique pendant les mois d'automne et fait de délicieuses crèmes et soupes. Les notes d'épices dans cette soupe en font une recette spectaculaire. Soupe Froide de Piment Poblano et Amandes. Délicieuse soupe de piment poblano avec des amandes servie froide. Elle est délicieuse si vous la servez avec des crevettes au centre et des amandes effilées.   Pour découvrir plus de recettes au cumin, cliquez ici.