Cardamome, l'épice d'automne (et les choses que vous ne connaissiez pas à son sujet)

Cette source de saveur et d'arôme intense est arrivée de lieux lointains pour ravir les palais d'innombrables foyers. Cette saison de l'année est parfaite pour profiter de sa saveur et aussi de ses bienfaits pour la santé. Elle joue un rôle très important dans les cuisines asiatiques comme la cuisine indienne, car elle est utilisée tant dans des plats salés comme le curry que dans des desserts comme le riz au yaourt ou au lait. Biscuits au cardamome  Tout comme avec le safran et le poivre, il faut faire attention à son utilisation car il ajoute une saveur très caractéristique et très forte aux plats. Macchiato glacé au cardamome  Dans son aspect sain, le cardamome est un excellent accélérateur du métabolisme, qui aide à brûler des calories et à maintenir un poids idéal. Gâteau au citron, yaourt et cardamome  Non seulement il aide de cette manière, mais il est aussi un régulateur intestinal, ce qui nous aide à mieux digérer et à tirer le meilleur parti des aliments. Cupcakes véganes  Cette épice a une série d'effets stimulants qui peuvent aider à nous maintenir alertes et actifs sans avoir besoin de produits contenant de la taurine ou de la caféine. Chocolats fourrés au cardamome  C'est un excellent agent de saveur lorsqu'il est mélangé avec des ingrédients laitiers, donc ajouter un peu à un milkshake ou même à une glace au yaourt peut donner lieu à une expérience extrêmement réussie. Gulab Jamun  Il peut fonctionner à la fois comme partie d'une vinaigrette pour salade et comme assaisonnement dans des ragoûts de viande, poulet, porc et poisson. Cacao noir de pistache et cardamome  Ajouter un peu au punch donnera une boisson pleine de saveur fruitée avec de délicieux accents orientaux.