4 combinaisons d'aliments pour mieux absorber les nutriments

Il existe de nombreux aliments qui se marient bien ensemble et que l'on ne peut même pas imaginer l'un sans l'autre, par exemple, les céréales avec du lait, les salades avec des vinaigrettes ou les hamburgers avec des frites. Cependant, il existe de meilleures façons d'associer les aliments qui vous aident à absorber plus de nutriments.Il s'agit de la chimie derrière les aliments, et cela peut avoir un impact important sur les bénéfices que vous en tirez, car cela peut augmenter l'absorption de nutriments importants et l'efficacité des antioxydants.Pour que vous fassiez maintenant des combinaisons plus nutritives et pas seulement savoureuses, nous vous laissons une liste d'aliments qui, ensemble, vous aident à absorber plus de nutriments.Épinards avec des fraisesPour mieux absorber le fer d'origine végétale, vous devez lui donner un petit coup de pouce avec une source de vitamine C. Pourquoi ? Parce que la vitamine C aide à décomposer le fer de manière à ce que le corps puisse l'absorber plus facilement. Autrement dit, l'absorption du fer sera beaucoup plus élevée si les nutriments sont combinés dans un seul repas, selon une recherche publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition. D'autres options en plus de manger des épinards avec des fraises sont d'ajouter un peu de citron ou de jus d'orange à une salade d'épinards, de mélanger des pommes hachées dans un plat de lentilles, ou de manger des haricots avec des poivrons rouges.Tomates et huile d'oliveDans chaque tomate, vous trouverez du lycopène (le caroténoïde qui donne la couleur à la tomate), un antioxydant utile pour prévenir les maladies. Cuisiner les tomates, ainsi que les servir avec un peu d'huile d'olive, a prouvé améliorer l'absorption du phytochemical dans le corps. Une sauce tomate avec de l'huile d'olive, arroser les tomates rôties d'huile d'olive, ou ajouter de l'huile d'olive à votre salade sont de bonnes façons de profiter des caroténoïdes.Haricots ou pois chiches avec du rizEn plus des bénéfices des protéines complémentaires des haricots et du riz, si vous les mangez ensemble, vous obtiendrez des bénéfices inattendus car cela facilite à votre corps la régulation des glucides et aide également à prévenir les pics de sucre dans le sang et les baisses d'énergie.Sauvetage et orangesManger des aliments qui offrent de la vitamine D, comme le saumon, le thon, les jaunes d'œufs ou des aliments enrichis comme le lait et les boissons non laitières comme le lait de soja et le jus d'orange, avec des aliments qui fournissent du calcium, comme le chou frisé, le brocoli, les figues sèches, les oranges et les produits laitiers, vous aidera à garder des os en bonne santé, car la combinaison de vitamines et de minéraux fait que la forme active de la vitamine D provoque une cascade d'effets qui augmente l'absorption du calcium dans le régime alimentaire dans les intestins.Ces combinaisons alimentaires sont simples et vous assurent un maximum de nutriments. Voici également quelques recettes pour vous faciliter leur inclusion dans vos repas de la semaine.Salade d'épinards avec des fraisesCongri : riz avec des haricotsSalade de haricots avec vinaigrette au basilic