Glace maison, une alternative plus saine

On n'a pas besoin d'être un expert ni d'avoir des machines coûteuses pour faire de la glace. Voici comment et pourquoi c'est une option de plus grande valeur nutritionnelle. Préparer des glaces à la main nous permet d'avoir un contrôle total sur tous les ingrédients que nous ajoutons. De plus, une glace maison est exempte de produits chimiques, de colorants et de conservateurs que la plupart des glaces de marques reconnues contiennent. Peut-être le point le plus important est qu'à la maison, on peut inventer ce que l'on veut, la glace perd ses limites et quel que soit votre désir, il peut être réalisé. Fruits, noix, yaourt, graines : le ciel est la limite. Les valeurs nutritionnelles dépassent les attentes de beaucoup : elles apportent du calcium si elles contiennent du lait, contiennent des vitamines A, B2 ou riboflavine (essentielles à la croissance), E (protège les nerfs, les muscles et le système cardiovasculaire), B12 et du phosphore, ce qui en fait un aliment très bénéfique pour les personnes souffrant d'ostéoporose, de faiblesse immunitaire ou de problèmes dermatologiques. Au sens strict, la glace est un aliment, pas une friandise, et une manière très agréable de consommer du calcium et des protéines provenant du lait et des vitamines des fruits.   En les préparant, la première chose à considérer est la base de la glace. Certains préfèrent la base d'eau car elle est plus fraîche, légère et sa préparation nécessite seulement du jus de fruit, de l'eau et un peu de sucre ou d'édulcorant si vous le souhaitez. Pour l'autre alternative, la plus crémeuse, il existe différentes variantes car on peut utiliser de la crème, des œufs et du yaourt pour lui donner cette consistance plus onctueuse. Un exemple est la glace aux fruits et au yaourt qui peut se décliner de différentes manières, il suffit de prendre deux tasses de yaourt avec une tasse de fruits et d'ajouter du sucre si les fruits ne sont pas naturellement sucrés et de tout mixer. Ensuite, il suffit de congeler pendant au moins cinq heures et le tour est joué. Les variables pour faire de la glace au yaourt et aux fruits sont pratiquement infinies, ce que nous recommandons, c'est d'aller au marché et de demander quel fruit est à son meilleur moment selon la saison et de choisir celui-ci pour réaliser le congelé. Il n'y a rien de mieux que de cuisiner avec des ingrédients de saison. Maintenant, une variante qui n'est pas si connue est la glace à base de crème. Bien que cela puisse sembler étrange, cela peut être très rafraîchissant si cela est fait correctement et associé à des fruits frais. C'est très facile, le mélange de deux œufs, d'un demi-verre de sucre ou d'édulcorant artificiel et de deux tasses de crème est la base. Ensuite, il suffit d'ajouter des fruits écrasés de votre choix, de mélanger et de laisser congeler pendant au moins six heures. Le kiwi est une option idéale pour cette préparation car son acidité coupe l'onctuosité de la crème et ainsi on obtient une glace avec beaucoup de corps mais au goût fruité et frais. Bien sûr, il est possible d'utiliser n'importe quel autre fruit ou même des graines comme des pistaches pour donner une touche différente et colorer naturellement. Il faut se rappeler qu'ajouter un peu de sucre à la glace maison ne doit pas causer de culpabilité, la différence calorique entre une glace faite maison avec des produits naturels et une achetée au supermarché dépasse 150 % de différence. Le meilleur de cette idée maison est qu'elle est compatible avec les régimes car dans la plupart des cas, il est possible de manger des fruits et du yaourt, donc on ne doit pas s'éloigner de la glace, en fait, cela peut être le dessert idéal lors de ces jours de cravings où quelque chose de crémeux, fruité et rafraîchissant est tout ce dont vous avez besoin pour ne pas souffrir et rester en ligne. La recette, c'est vous qui la choisissez, mais voici cinq astuces pour obtenir une glace meilleure que celle du magasin : - Remuez bien la glace avant de la mettre au congélateur. Ensuite, remuez-la à nouveau après deux heures de congélation car cela évitera la cristallisation et vous obtiendrez une texture plus soyeuse. - La saveur de la glace se développe 24 heures après sa préparation. Pour qu'elle soit meilleure, soyez patient. - L'amour naît de la vue et un peu de décoration sur la glace la rend plus appétissante, quelques morceaux du même fruit utilisé pour la créer et quelques lignes de miel font la différence. - La glace ne doit pas être consommée directement sortie du congélateur, il vaut mieux la sortir et attendre environ dix minutes pour que le goût et l'arôme se révèlent. - Il faut toujours conserver la glace dans des récipients bien fermés, sinon elle peut être contaminée par l'arôme d'autres ingrédients dans le réfrigérateur.   Glaces Maison   Recette de Glace au Yaourt Ingrédients : - 3 tasses de yaourt nature, cela peut également être du goût de votre choix - 3 sachets de Splenda - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Si vous voulez voir les étapes pour préparer cette recette cliquez ici.   Recette de Thé Vert   Ingrédients : - 200 millilitres de lait - 2 jaunes d'œuf - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de thé vert matcha en poudre - 100 millilitres d'eau chaude - 200 millilitres de crème liquide épaisse, légèrement montée Si vous voulez voir les étapes de cette recette cliquez ici.   Recette de Glace de Mangue Naturelle   Ingrédients : - 600 grammes de pulpe de mangue - 1 boîte de lait concentré sucré Si vous voulez voir les étapes pour préparer cette recette, cliquez ici.   Trouvez plus de recettes de glace en cliquant ici.   Quel est votre parfum de glace préféré ?