Considérez ces dix raisons de consommer des salades et pensez à leurs grands bénéfices pour la santé. Plus bas, nous vous laissons quelques délicieuses recettes de salades à préparer chez vous.
Hydratent et rafraîchissent. Plus de 90% de la composition des légumes, base des salades, est de l'eau. Manger une salade est une façon simple et rapide d'hydrater le corps pendant les journées chaudes.
Apportent de la vitalité. Les légumes sont une excellente source de vitamines qui régulent de nombreux processus organiques, comme le bon fonctionnement du système nerveux.
Dépurent l'organisme. L'action dépurative, désintoxicante et diurétique des salades est due à leur haute teneur en eau, à leur richesse en potassium, à leur faible apport en sodium et à la présence d'huiles essentielles qui dilatent les vaisseaux rénaux. Ainsi, manger des salades chaque jour contribue à éliminer l'excès de liquides et est bénéfique en cas d'hypertension, de rétention d'eau et d'oligurie (production faible d'urine).
Protègent la peau. Les rayons solaires sont les principaux agresseurs de la peau et l'une des causes du vieillissement et du développement de mélanomes. À travers diverses salades, nous fournissons les nutriments essentiels pour maintenir la peau en parfait état.
Régulent la fonction intestinale. En raison de leur richesse en fibres, une salade est laxative, ce qui prévient ou améliore la constipation. De plus, les fibres contribuent à réduire le cholestérol sanguin et à un bon contrôle de la glycémie (niveaux de sucre dans le sang), bénéfique en cas d'hypercholestérolémie et de diabète.
Apportent peu de calories. Très appropriées pour toutes les personnes, et spécialement pour celles qui suivent un régime amaigrissant, à condition de ne pas abuser des assaisonnements. De plus, commencer le repas par une salade rassasie et réduit l'appétit, ce qui est intéressant dans ces circonstances.
Prendre soin du cœur. L'abondance d'antioxydants (caroténoïdes - bêta-carotène, acide alpha-lipoïque, lycopène -, vitamine C, vitamine E, flavonoïdes, sélénium) dans les légumes fait des salades des plats alliés du cœur. Les antioxydants bloquent l'action nocive des radicaux libres, substances impliquées dans le développement de maladies cardiovasculaires, dégénératives et du cancer.
Améliorent la digestion. Légère amertume de légumes comme la chicorée, le céleri, la mâche, la chicorée, l'artichaut, l'endive ou le radis stimule le fonctionnement de la vésicule biliaire et du foie. De plus, les germes (soja, luzerne, cresson, radis) et les fermentés (choucroute) enrichissent le régime en enzymes, ce qui est essentiel pour la digestion des aliments.
Préveniennent l'anémie. Le manque de fer ou d'acide folique est lié à différents types d'anémie. Les légumes à feuilles vertes - bette, épinard, fanes de radis, cresson ou chicorée - sont particulièrement riches en chlorophylle (ayant des effets anti-anémiques prouvés), folates et fer, il est donc intéressant de les inclure dans les salades en cas d'anémie.
Délicieuses et nutritives. Feuilles de diverses laitues, chicorée, endives, épinards, mâche, oignon, concombre, ail, carotte, betterave, tomate, asperges, céleri, poivrons, germes. Plus la salade contient de variété de légumes, plus elle est riche en nutriments, ce qui se traduit par plus de vitalité et d'énergie.
Recettes de cuisine
Considérez ces recettes de salades pour donner à votre corps l'énergie et les nutriments nécessaires afin que vous soyez complètement en bonne santé.
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Salade Fatoush
La salade Fatoush, également connue sous le nom de salade avec pain arabe ou pain pita, est une salade qui contient des concombres, du pain arabe, des tomates, des olives et de la menthe.
Salade de Nopal
La salade de nopal est une salade très riche et nutritive. Le nopal est une source importante de fibres, vitamines A, B, B2, chlorophylle et minéraux.
Salade de Concombres avec Pêches
C'est une salade fraîche et simple à réaliser, combinant l'acidité du concombre avec la douceur de la pêche, c'est une salade très rafraîchissante et faible en calories.
Salade Nicoise
La salade niçoise est un plat typique de la région de Nice en France. Cette salade contient des tomates, du thon, des olives noires, des œufs durs et des pommes de terre.
Salade de Pommes de Terre et Pois
Une salade très riche avec des pommes de terre bouillies et des pois.
Salade de la Forêt
Salade rafraîchissante avec divers fruits, fromage de chèvre et croquant.
Salade Cobb
La salade cobb est une salade classique qui contient de la laitue, de l'avocat, du poulet, du bacon, des œufs et des tomates. La recette est accompagnée d'une vinaigrette au fromage roquefort.
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