Découvre tout sur les laits végétaux maison

En grandissant, nous cessons souvent de boire du lait, mais si nous aimons encore un café ou toute autre boisson avec du lait, il se peut qu'après la vingtaine, cela ne soit plus aussi agréable pour notre estomac. Heureusement, il existe de nombreuses options végétales, mais sais-tu ce qu'est le lait végétal ?Un lait végétal est tout lait fabriqué à partir d'ingrédients végétaux dissous dans l'eau, qui ressemble au lait animal mais ne contient pas de produits laitiers. Ainsi, nous avons lait de soja, lait de riz, lait de coco, lait d'amande ou lait d'avoine, par exemple.Les bienfaits de consommer des laits végétauxIl existe de nombreuses bonnes raisons de consommer des laits végétaux, mais la principale est généralement l'intolérance au lactose qui, selon l'Académie Nationale de Médecine Mexicaine, affecte 30 % des adultes dans le pays.D'autres raisons de consommer des laits végétaux sont qu'ils conviennent aux personnes qui choisissent de manger végétarien ou végan, en plus de leur grand goût et des faibles quantités de matières grasses dans la plupart des laits à base de plantes.Nous pouvons résumer les bienfaits des laits végétaux ainsi : Ils sont riches en vitamines et minéraux (généralement ajoutés)La plupart sont faibles en matières grassesIls ne contiennent pas de cholestérolIls ont une combinaison saine de graisses mono et polyinsaturéesIls sont parfaits pour les personnes ayant un système digestif lentQuels sont les laits végétaux et comment les utiliser ?Les laits végétaux les plus populaires sont le lait de soja, le lait d'amande, le lait de coco ou le lait de riz, par exemple. Voici quelques exemples de leurs bienfaits et de leurs utilisations.Lait de soja. Le lait de soja peut généralement être un substitut du lait de vache pour cuisiner ou cuire au four, car il a la même consistance en ce qui concerne les protéines et les graisses que le lait de vache. Pour le préparer, tu as besoin de 1 tasse de fèves de soja, 2 tasses d'eau pour les faire tremper, 2 litres d'eau pour le préparer, 1 morceau de cannelle et 3 cuillères à café de nectar d'agave. Tu dois d'abord faire tremper les graines pendant au moins 8 heures ; lorsque les fèves sont gonflées, égoutte-les et rince-les. Ensuite, mixe-les avec un litre d'eau propre pendant 2 minutes. Verse le mélange dans une casserole et ajoute l'autre litre d'eau, fais cuire avec le morceau de cannelle jusqu'à ce que ça commence à bouillir, puis retire du feu. Filtre le liquide avec un linge fin. Ajoute l'édulcorant, mélange bien et c'est prêt.Lait d'amande. Il fonctionne comme un substitut de lait très sain, car il contient de nombreuses vitamines, du magnésium, du fer, des protéines et des fibres. De plus, il est naturellement très crémeux.Pour préparer le lait d'amande, clique ici et regarde le pas à pas expliqué avec une vidéo.Lait de coco. Ce lait a plusieurs bienfaits pour la santé, par exemple, il est connu pour renforcer le système immunitaire. Le lait de coco a un goût naturellement crémeux et savoureux.Prépare du lait de coco maison avec cette recette.Lait de riz. Le lait de riz est apprécié pour son goût doux. Il est également parfait pour la cuisson ou pour le petit déjeuner. Cependant, il ne contient pas autant de calcium ou de protéines que le lait de vache.Regarde comment faire du lait de riz maison ici.Lait d'avoine. Ce type de lait végétal contient des fibres, qui fournissent des prébiotiques, aidant les bonnes bactéries de ton système à survivre et prospérer. En plus de bien s'accorder avec les boissons, comme les smoothies ou les shakes, il fonctionne dans des recettes véganes comme les mac and cheese, et pour épaissir des soupes et des ragoûts.Pour le lait d'avoine, fais tremper 1 tasse d'avoine dans 5 tasses d'eau pendant 30 minutes, filtre et mixe l'avoine avec l'extrait de vanille, le sucre brun et le sel avec l'eau du trempage. Filtre avec un tamis ou un linge fin 2 fois, ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de résidus d'avoine.Quelles que soient la boisson végétale que tu choisis, assure-toi de consommer celles qui n'ont pas de sucre ajouté, pour mieux profiter de leurs bienfaits.