Conseils d'une nutritionniste pour ne pas s'inquiéter de prendre du poids pendant la quarantaine

Alors que nous sommes isolés, préoccupés par notre santé et celle de nos proches, en plus de mille autres questions, il est incroyable de penser que nous sommes également consternés par la manière de perdre du poids rapidement. Mais cela arrive. Même si nous ne le voulons pas, le changement de notre routine, l'anxiété causée par la situation nous affecte et cela impacte directement nos habitudes alimentaires, ou notre envie de faire du pain à la banane tout le temps...Parce que la nourriture est souvent un moyen de nous réconforter lorsque nous nous sentons mal et, en plus de cela, elle a une fonction vitale : nous nourrir.Les préoccupations concernant le poids sont profondément ancrées dans notre culture, mais la vérité est qu'il y a énormément d'autres choses dont nous devrions nous soucier en ce moment, comme rester en bonne santé, éduquer les enfants à la maison, la situation économique de la famille et du pays, et faire les courses sans se contaminer. S'inquiéter de prendre du poids pendant une pandémie n'augmentera que votre stress.Ainsi, rien de tel que de consulter un professionnel pour nous guider sur les repas durant ces temps compliqués et ne plus craindre quelques kilos en trop.Parmi les premières recommandations de Jennifer Asencio, nutritionniste clinique spécialisée en diabète, il y a quelque chose de basique : NE PAS sauter de repas et être plus conscient des aliments que nous choisissons. “Juste en ces temps d'incertitude, d'ennui, de stress et d'anxiété, nous avons tendance à consommer des aliments transformés, ou avec de fortes quantités de sucres, ce qui peut nous conduire à une prise de poids significative. Je te recommande donc de ne pas sauter de repas et de choisir des collations saines comme des concombres, de la jicama, des carottes, de la gélatine sans sucre, des noix, des cacahuètes ou des amandes en petites portions”.La clé est d'être plus conscient de ce que nous choisissons pour notre corps. Si tu as du mal à équilibrer tes aliments durant la quarantaine, ce que la nutritionniste clinique recommande, c'est de planifier tes repas en te basant sur les trois groupes alimentaires, c'est-à-dire d'inclure un aliment de chaque groupe :Glucides : tortilla, tostadas cuites au four, salmasProtéines : poulet, poisson, thon, fruits de mer, fromage, œuf, viandes maigres de bœuf ou de porc.Lipides : graisses monosaturées comme l'avocat, l'huile d'olive, les pistaches, les amandes ou les noix.Par exemple, voici un menu pratique et idéal pour garder la distance à la maison : Pour le petit-déjeuner, des œufs durs avec des nopal et de la salsa verte, accompagnés de quelques tortillas ; complète avec une tasse de raisins.Pour le déjeuner, une soupe de champignons, un salpicón de thon avec des tostadas cuites au four, un demi-avocat et en dessert une tasse de fraises avec une cuillère à café de crème légère.Pour le dîner, une synchronisée enchilada avec deux tortillas de maïs, du fromage panela, du jambon de poitrine de dinde assaisonné avec de la salsa chipotle.Trois aliments qui ne devraient pas te manquer à la maison durant le confinementDurant la quarantaine, faire les courses a complètement changé, mais le conseil d'une nutritionniste est que les aliments qui renforcent ton système immunitaire ne doivent pas te manquer. En particulier, elle recommande d'acheter des fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises, groseilles, raisins), qui “contiennent des propriétés antitumorales, en raison de leur capacité à réduire et à contrer le stress oxydatif et l'inflammation” ; kale (ou chou frisé), qui est “une source de calcium, de vitamine C et agit directement sur le système immunitaire”, de plus, il contient “de la vitamine A, de la vitamine K, du fer, et des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes”, enfin, des agrumes comme le kiwi, l'orange, le citron et le pamplemousse, tous très “riches en vitamine C, qui aident nos défenses à nous protéger des infections”. Essaie de faire une salade de kale, myrtilles et amandes.Maintenant, si tu fais partie de ces personnes qui n'ont pas pu s'arrêter de faire cuire du pain à la banane, ne t'inquiète pas, ce super pouvoir peut aussi être apprécié avec d'autres plats, comme le recommande Asencio. Si tu as déjà perdu la peur du four, garde à l'esprit que “cuire les aliments a de nombreux avantages, comme rehausser la saveur, conserver les nutriments et utiliser moins de graisse”. Elle te recommande de chercher et de préparer “des recettes avec des tortillas, qui ont un faible indice glycémique et te laissent satisfait plus longtemps. Par exemple, pastel azteca ou enchiladas au four”. Tu peux également déshydrater des légumes et des fruits pour avoir des chips au four de carotte, courge et pomme, qui peuvent parfaitement fonctionner comme collation durant la journée. Si tu ne peux pas t'empêcher de grignoter, essaie de le faire avec des aliments comme du pop-corn naturel, des jicaletas, des concombres, et ne t'inquiète pas, car la nutritionniste Jennifer Asencio nous a également donné des options pour le dessert : gélatine légère, pomme avec du fromage cottage ou glace au yaourt avec des myrtilles.Le plus important est que tu choisisses tes aliments en étant conscient que leur fonction est de te nourrir et que tu te souviennes que ce sont des temps difficiles, où peut-être s'inquiéter de perdre du poids est superflu.