Comment les jambons sont-ils classés au Mexique ?

Au Mexique, il existe diverses classifications pour les jambons, selon leurs attributs. Par exemple, ils peuvent être classés selon l'origine de la viande, c'est-à-dire s'il s'agit de dinde, de porc ou d'un mélange, ou selon leur teneur en protéines.Cependant, le plus important lors du choix d'un jambon est de vérifier qu'il possède le label TIF, car cela garantit la qualité de la viande avec laquelle il a été élaboré.