Avantages et applications de la pomme de terre

Les pommes de terre sont un ingrédient simple que nous avons souvent dans la cuisine car elles sont polyvalentes en matière de cuisson, mais elles sont également utiles pour d'autres applications, par exemple, pour les brûlures.Ce tubercule souterrain également connu sous le nom de solanum tuberosum pousse dans les racines de la plante et est généralement peu coûteux, facile à cultiver et contient une grande variété de nutriments. Découvrez tous ses usages et bienfaits ici.Bienfaits de la pomme de terreGrâce aux pommes de terre, nous avons l'un de nos en-cas préférés : les frites. Bien que ce plat ne soit pas aussi sain qu'il devrait l'être, de nombreux autres plats avec des pommes de terre comme ingrédients le sont et vous pouvez en tirer profit.NutrimentsBien que la valeur nutritionnelle des pommes de terre puisse différer selon la variété et la façon dont elles sont préparées, les pommes de terre regorgent de nutriments et une pomme de terre moyenne au four (environ 173 grammes), peau comprise, fournit :Calories : 161Graisse : 0,2 grammesProtéine : 4,3 grammesGlucides : 36,6 grammesFibres : 3,8 grammesVitamine C : 28% de l'IDRVitamine B6 : 27% de l'IDRPotassium : 26% de l'IDRManganèse : 19% de l'IDRMagnésium : 12% de l'IDRPhosphore : 12% de l'IDRNiacine : 12% de l'IDRFolates : 12% de l'IDRContient des antioxydantsLes pommes de terre sont riches en composés tels que les flavonoïdes, les caroténoïdes et les acides phénoliques, qui agissent comme des antioxydants dans le corps en neutralisant des molécules potentiellement nuisibles connues sous le nom de radicaux libres. Lorsque les radicaux libres s'accumulent, ils peuvent augmenter le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Cependant, la majorité des preuves scientifiques proviennent d'études en laboratoire, il manque donc encore des recherches sur les humains.Sans glutenLes pommes de terre sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten non cœliaque.Elles vous rassasientEn plus d'être nutritives, les pommes de terre sont également incroyablement rassasiantes et les aliments qui rassasient peuvent vous aider à réguler ou à perdre du poids, car vous contrôlez mieux la faim.De plus, certaines preuves montrent qu'une protéine de la pomme de terre, connue sous le nom d'inhibiteur de protéinase de pomme de terre 2 (PI2), peut réduire l'appétit. Cette protéine semble améliorer la libération de la cholécystokinine (CCK), une hormone qui favorise la sensation de satiété.Combien de calories contient la pomme de terre ?Les pommes de terre contiennent environ 100 calories, mais elles sont très nutritives et leur “mauvaise réputation” provient de la façon dont nous les cuisinons. De plus, elles contiennent également des fibres, du potassium et des vitamines C et B6, qui sont excellentes pour la santé cardiaque.Applications de la pomme de terreLes pommes de terre ne sont pas seulement saines, mais elles sont aussi délicieuses et polyvalentes. Elles peuvent être préparées de nombreuses manières : bouillies, au four ou à la vapeur. Cependant, gardez à l'esprit que les faire frire peut augmenter considérablement leur teneur en calories si vous utilisez beaucoup d'huile.Comme alternative, essayez de couper les pommes de terre en rondelles et de les rôtir au four avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu de romarin. Assurez-vous de ne pas les éplucher, car la plupart des nutriments s'y trouvent. Cela garantira que vous recevez la quantité maximale de nutriments de la pomme de terre.En plus de ses applications en cuisine, profitez de ces utilisations qui fonctionnent comme des remèdes maison utiles avec la pomme de terre :Nettoyer l'argentUtilisez l'eau dans laquelle vous avez fait bouillir des pommes de terre pour nettoyer l'argent, par exemple, des couverts ternis. Laissez l'eau refroidir, plongez l'argent dedans pendant 30 minutes, puis lavez et séchez.Remède pour les brûlures C'est une application très populaire de la pomme de terre, dans laquelle vous devez simplement frotter doucement une rondelle de pomme de terre sur la zone brûlée. On dit que l'amidon neutralise la brûlure et aide à prévenir les cicatrices, et la fraîcheur de la pomme de terre aidera à soulager la brûlure.Remède maison pour dégonfler les yeuxUne paire de rondelles de pomme de terre crue aidera à réduire le gonflement des yeux. Placez-les sur vos yeux et détendez-vous pendant 10 minutes pour bénéficier de cet effet.Remède maison de pomme de terre et d'huile d'olive pour la peau sècheRâpez 1 ou 2 petites pommes de terre et faites-les tremper dans l'huile d'olive pendant vingt minutes. Appliquez le mélange sur vos mains sèches et laissez agir pendant au moins 10 minutes. Ensuite, rincez-vous les mains et vous remarquerez la douceur.