Top 7 : conseils pour cuisiner au four

Préparer des recettes au four a ses secrets. En vérité, c'est une méthode facile qui ajoute également beaucoup de saveur et des textures douces et délicieuses aux plats faits maison, il suffit d'utiliser le four de la bonne manière. Voici sept conseils rapides et faciles pour que vos créations au four deviennent des pièces maîtresses et le sujet de conversation de tous les invités. Préchauffez Il se peut que ce soit le conseil le plus important. Laisser votre préparation dans un four froid peut ruiner sa texture et sa consistance, au moment où votre plat touche l'intérieur du four, il doit déjà être à la bonne température. Recette recommandée : Pommes de terre au four Séchez votre viande Si vous cuisinez des viandes rouges, toujours, toujours faites-les d'abord dorer. Cela signifie les faire frémir rapidement dans une poêle avant de les mettre au four. La croûte que vous créez en les faisant frémir gardera tous les jus et la saveur à l'intérieur de la viande. Recette recommandée : Épaule de porc au four Toujours avec du liquide Le but de cuire au four est d'infuser vos plats de saveur et lorsque vous cuisinez de la viande, du poulet, de la dinde ou tout autre ingrédient, il est préférable de remplir le plat de bouillon, de vin ou même d'eau pour que la viande reste humide à l'intérieur et succulente. Recette recommandée : Poulet rôti au four Dorez à la fin Dans le cas des lasagnes ou des pâtes, couvrez le plat avec du papier aluminium pour éviter qu'il ne brûle et lorsque 10 ou 15 minutes de temps restent, découvrez et laissez dorer la surface de votre préparation. Recette recommandée : Pâtes gratinées au four Ne l'ouvrez pas trop tôt Particulièrement lorsqu'il s'agit de gâteaux et de cakes. Ceux-ci ont besoin de leur temps pour lever et devenir moelleux, ouvrir et fermer constamment la porte du four laisse échapper la chaleur, ce qui rend votre recette inégale. Recette recommandée : Gâteau au fromage au four À feu doux Utilisez votre four comme votre meilleur ami. En cuisinant des protéines animales, ajoutez des légumes et du bouillon dans un plat, assaisonnez le tout avec la viande et laissez le mélange dans le four à une température très basse pendant au moins quatre heures. Le résultat est une viande qui se détache de l'os et qui fond dans la bouche. Recette recommandée : Poisson au four avec légumes Ou, faites des recettes croustillantes L'autre alternative est de dorer rapidement. Dans le cas de frites, de patates douces en rondelles et même de noix et fruits secs, il est recommandé d'utiliser le four à une température très élevée et pendant peu de temps. Cela permet à vos ingrédients de dorer et de libérer toute leur saveur naturelle. Recette recommandée : Fromage brie au four